Молдавские плацинды (вертуты по-молдавски) - пальчики оближешь))
Плацинды(вертуты по-молдавски) - молдавское национальное блюдо, славится своим неповторим вкусом вкусной слоеной выпечки. Издавна, в каждом доме плацинды выпекают в большом количестве и с разными начинками. Едят плацинды теплыми запивая разными вкусными напитками.
Тесто:
Молоко – 500 гр.
Мука пшеничная – 650 гр.
Дрожжи быстрорастворимые – 5 гр.
Соль – 1 ст.л.
Масло растит – 1 ст.л.
Начинка творожная:
Творог – 500гр.
Яйцо сырое – 1 шт.
Укроп – 15 гр.
Соль – по вкусу
Начинка капустная:
Капуста 300 гр.
Лук репчатый – 1 шт. (80 гр.)
Масло раст.- 1ст.л.
соль по вкусу
Начинка тыквенная:
300 гр. натертой сладкой тыквы
1 крупное яблоко
сахар- 2 столовые ложки
В теплом молоке разводим дрожжи и столовую ложку соли. Постепенно всыпаем муку и замешиваем крутое тесто. Тесто вымешиваем 6-8 мин. оно должно получиться упругим, держать форму не растекаться. Накрываем чистым полотенцем и даем тесту отдохнуть. Тем временем приготовим начинку. Творог жирностью 5-9 процентов, желательно сухой, смешаем с сырым яйцом и мелко рубленой зеленью укропа (укроп предварительно вымыть и высушить). Белокочанную свежую капусту нашинкуем мелкой соломкой, добавим обжаренный репчатый лук (лук мелко нашинковать соломкой и обжарить на сковороде в небольшом кол-ве растительного масла), добавить мелко нашинкованный свежий вымытый укроп. Тыкву очистить от кожуры и семян перетереть на крупной терке, к ней добавить яблоко, так же, перетертое на крупной терке (яблоко вымыть, очистить от кожуры и семян) добавить немного сахару все перемешать.
Отдохнувшее тесто разделить на равные части (80-100 гр. сырого теста на одну плацинду) раскатать в коржи толщиной чуть меньше сантиметра и обильно смазать с двух сторон
растительным маслом. Каждый корж по отдельности аккуратно растягивать на ровной поверхности до состояния тонкой бумаги. Завернув один край равномерно разложить начинку и скрутить трубочку, а затем вертуту. Готовые вертуты складывать в обмазанный растительным маслом противень и обмазать сырым взбитым яйцом. Выпекать в духовке при температуре 190 С, 45-50 минут. Готовым плациндам дать остыть и подавать с любым вкусным напитком.
Видео Молдавские плацинды (вертуты по-молдавски) - пальчики оближешь)) канала Сытно Вкусно & Наталья Куль
Тесто:
Молоко – 500 гр.
Мука пшеничная – 650 гр.
Дрожжи быстрорастворимые – 5 гр.
Соль – 1 ст.л.
Масло растит – 1 ст.л.
Начинка творожная:
Творог – 500гр.
Яйцо сырое – 1 шт.
Укроп – 15 гр.
Соль – по вкусу
Начинка капустная:
Капуста 300 гр.
Лук репчатый – 1 шт. (80 гр.)
Масло раст.- 1ст.л.
соль по вкусу
Начинка тыквенная:
300 гр. натертой сладкой тыквы
1 крупное яблоко
сахар- 2 столовые ложки
В теплом молоке разводим дрожжи и столовую ложку соли. Постепенно всыпаем муку и замешиваем крутое тесто. Тесто вымешиваем 6-8 мин. оно должно получиться упругим, держать форму не растекаться. Накрываем чистым полотенцем и даем тесту отдохнуть. Тем временем приготовим начинку. Творог жирностью 5-9 процентов, желательно сухой, смешаем с сырым яйцом и мелко рубленой зеленью укропа (укроп предварительно вымыть и высушить). Белокочанную свежую капусту нашинкуем мелкой соломкой, добавим обжаренный репчатый лук (лук мелко нашинковать соломкой и обжарить на сковороде в небольшом кол-ве растительного масла), добавить мелко нашинкованный свежий вымытый укроп. Тыкву очистить от кожуры и семян перетереть на крупной терке, к ней добавить яблоко, так же, перетертое на крупной терке (яблоко вымыть, очистить от кожуры и семян) добавить немного сахару все перемешать.
Отдохнувшее тесто разделить на равные части (80-100 гр. сырого теста на одну плацинду) раскатать в коржи толщиной чуть меньше сантиметра и обильно смазать с двух сторон
растительным маслом. Каждый корж по отдельности аккуратно растягивать на ровной поверхности до состояния тонкой бумаги. Завернув один край равномерно разложить начинку и скрутить трубочку, а затем вертуту. Готовые вертуты складывать в обмазанный растительным маслом противень и обмазать сырым взбитым яйцом. Выпекать в духовке при температуре 190 С, 45-50 минут. Готовым плациндам дать остыть и подавать с любым вкусным напитком.
Видео Молдавские плацинды (вертуты по-молдавски) - пальчики оближешь)) канала Сытно Вкусно & Наталья Куль
Показать
Комментарии отсутствуют
Информация о видео
12 мая 2019 г. 14:00:01
00:13:31
Другие видео канала
Молдавские плацинты, оригинальный рецептВертуты по - молдавски с тыквой. Моя Американская Жизнь.Плацинды. 4 способа. 3 начинки.Любимая еда моего мужа... Лепёшки слоёные на воде.Плацинды, вертута, баница- как не назови это бесподобно вкусно!Вертуты Молдавские готовим с Галина кухня. 4К. ENG SUB.Placinte cu branza țărănești sau Salarii. Traditional pies with English subtitlesНОВИНКА ТАК ВЫ ЕЩЁ НИКОГДА НЕ ГОТОВИЛИ Бесподобный рецепт к чаю и на каждый день | Tasty PastriesШтрудель или вертута? С яблоками! картошкой! РЕЦЕПТ!Вертуты молдавские Молдавская вертута рецепт Вытяжное тестоВертута с Тыквой // Так ТЫКВУ вы ещё не ели!!!Молдавские плацинды,самые вкусные.Готовлю плацинды молдавские. /Всем нашим подписчикам Спасибо большое!/Капустный и творожный рулеты из вытяжного теста.Обалденная ВЕРТУТА на скорую рукуВертута двойная слоёная! 2 начинки.Постные Плацинды из вытяжного теста,😍 цыганка готовит. Тесто Фило.Gipsy cuisine.😋Из ничего за 20 минут Шикарная Выпечка к чаю Сметают со стола мгновенно ВСЕ Тонкости РецептаПлацинды как АЧМА,🤩 цыганка готовит. Плацинды с творогом. Gipsy cuisine.👍😍ПЛАЧИНТЕ МОЛДАВСКИЕ С ТВОРОГОМ