PÃO SEM GLÚTEN | SEM LACTOSE | SEM GOMA XANTANA | CASQUINHA CROCANTE IGUAL PÃO FRANCÊS.

APOSTILA EM FORMATO DIGITAL PDF. Com dicas práticas, respondendo dúvidas frequentes, função de cada ingrediente numa receita entre outros.
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SUPER DICA: PARA ESQUENTAR O PÃO NO DIA SEGUINTE, COLOQUE PARA AQUECER 1FATIA NO MICROONDAS POR 30 SEGUNDOS, assim ele volta a ficar macio e úmido novamente.

#semlactose #pãosemgluten #glutemfreebread
MOTIVO PORQUE NÃO USEI GOMA XANTANA; desenvolvi essa receita sem a goma xantana pelo fato que no Brasil ainda existem lugares que as pessoas não tem acesso a esse produto e para não deixarem de preparar um pão sem glúten, esse é pra vocês.

TAMANHO DA FORMA 18 x 26 cm
ingredientes
GOMA( é o que dá liga à massa e substitui goma xantana)
350 ml água
15 g polvilho doce

FERMENTAÇÃO
50 ml água morna
10 g fermento biológico

MASSA
Misture na goma já fria ou morna
60 ml óleo
30 g açúcar
5 g sal
1 ovo inteiro batido
fermento biológico já hidratado
250 g farinha de arroz (marca URBANO)
150 g polvilho doce

Misture bem e coloque numa forma de pão polvilhado com farinha de arroz
Deixe descansar por aproximadamente 30 minutos dias quentes e 40 minutos dias frios. ou até que dobre de volume.

Leve ao forno pré-aquecido a 200 graus por 40 minutos

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