Пицца с бортиками как в кафе! Очень тонкое и воздушное тесто из холодильника! 12-50 часов брожения

Для теста на две пиццы диаметром 30 см

300 со теплой воды
13 г сахара
10 г соли
7 г сухих дрожжей
25 г растительного масла
500 г пшеничной муки

Смешать все ингредиенты, добавить муку и перемешать. Оставить на 10 минут. После хорошо вымесить тесто. Останется липким. Если трудно вымешивать, смазать столешницу и руки маслом.
Переложить тесто в смазанную маслом миску и накрыть пленкой. Отправить в холодильник минимум на 12 часов. Можно держать в холодильник тесто до 50 часов!!!
Формировать пиццы сначала на смазанной маслом столешнице, оставив две половинки на 25-30 минут.
Дальше посыпать пергамент мукой или манкой и сформировать круглые пиццы с бортиком!
Начинка самая разная по желанию!
Выпекаем в разогретой духовке до 200 градусов конвекция верх и низ 7-15 минут до золотого цвета бортика пиццы!

Всем приятного аппетита 😋

Видео Пицца с бортиками как в кафе! Очень тонкое и воздушное тесто из холодильника! 12-50 часов брожения канала Декоратор на кухне