Баранья нога на праздничный стол
Баранина в технике слоу кук - https://youtu.be/UprLHsvawEE
Окорок бараний
Тимьян, розмарин, чеснок
Соль
Масло растительное
Лук
Морковь
Перец сладкий
Яблоко
Протертые консервированные томаты
Портвейн (или красное сухое вино +сахар)
Картофель
Сухари панировочные (либо хлебные крошки)
Чеснок растереть в кашу с солью, тимьяном, розмарином, добавить растительное масло.
Примерное соотношение - на окорок весом 2-3кг понадобится 2-4 зубка чеснока, 15-20г соли, по 1-2ч.л. тимьяна и розмарина, 1-2ст.л. Масла
Окорок проколоть длинным тонким ножом со стороны туши в нескольких местах, нашпиговать ароматной смесью. Снаружи окорок натереть растительным маслом и приправить солью.
В форму для запекания выложить крупно нарубленные лук, морковь, перец, яблоко, добавить протертые томаты, влить портвейн.
Примерное соотношение на окорок весом 2-3кг 150-200мл вина, одна луковица, одна крупная мороковь, одно крупное яблоко 100-150мл протертых томатов.
На подушку из овощей и фруктов выложить окорок, запекать 15-20 минут в предварительно разогретой духовке при температуре 250 градусов (верхний/нижний нагрев), затем плотно запечатать форму фольгой и запекать еще три-четыре часа при температуре 180-190 градусов. Чем больше окорок тем дольше время запекания.
За 15-20 минут до окончания запекания картошку нарезать дольками по размеру долек апельсина. Приправить смесью соли, чеснока, тимьяна и розмарина, перемешать, добавить панировочных сухарей, перемешать, выложить на противень, отправить в духовку на 20-30минут.
Из духовки вынуть баранину, слить выделившийся сок (в смеси с вином) на сковороду, при сильном кипении загустить, выправить на вкус (соль/сахар/кислота), смазать получившейся глазурью окорок и отправить его в духовку на 5-10 минут.
Обязательно зайдите в плейлисты канала – там вы найдёте соус для салата Цезарь и сам салат Цезарь, там вы сможете подобрать рецепт чего-нибудь вкусного на ужин, в плейлисте "Салаты" есть (кто бы мог подумать) вкусные салаты, в плейлисте "Супы и бульоны" вы найдёте великолепнейший украинский борщ рецепт, совершенно потрясающий крем-суп из шампиньонов, в плейлисте Паста есть как очень простые рецепты – паста карбонара, паста маринара, пасты с грибными и сливочными соусами, так и великолепная итальянская лазанья с бешамелем и болоньезе. Покопайтесь в грудах этих роликов – вам понравится!
COOLинарная PROпаганда в соцсетях:
Vkontakte - https://vk.com/club77884771
Instagram - https://instagram.com/dmitry_fresco/
Лицензия Creative Commons Произведение «Баранья нога на праздничный стол» созданное автором по имени Дмитрий Fresco, публикуется на условиях лицензии «Attribution-NonCommercial-NoDerivs» («Атрибуция — Некоммерческое использование — Без производных произведений») 3.0 Непортированная.
Разрешения, выходящие за рамки данной лицензии, могут быть доступны на странице fresco.espan @ gmail dot com.
Видео Баранья нога на праздничный стол канала COOLинарная ПРОпаганда
Окорок бараний
Тимьян, розмарин, чеснок
Соль
Масло растительное
Лук
Морковь
Перец сладкий
Яблоко
Протертые консервированные томаты
Портвейн (или красное сухое вино +сахар)
Картофель
Сухари панировочные (либо хлебные крошки)
Чеснок растереть в кашу с солью, тимьяном, розмарином, добавить растительное масло.
Примерное соотношение - на окорок весом 2-3кг понадобится 2-4 зубка чеснока, 15-20г соли, по 1-2ч.л. тимьяна и розмарина, 1-2ст.л. Масла
Окорок проколоть длинным тонким ножом со стороны туши в нескольких местах, нашпиговать ароматной смесью. Снаружи окорок натереть растительным маслом и приправить солью.
В форму для запекания выложить крупно нарубленные лук, морковь, перец, яблоко, добавить протертые томаты, влить портвейн.
Примерное соотношение на окорок весом 2-3кг 150-200мл вина, одна луковица, одна крупная мороковь, одно крупное яблоко 100-150мл протертых томатов.
На подушку из овощей и фруктов выложить окорок, запекать 15-20 минут в предварительно разогретой духовке при температуре 250 градусов (верхний/нижний нагрев), затем плотно запечатать форму фольгой и запекать еще три-четыре часа при температуре 180-190 градусов. Чем больше окорок тем дольше время запекания.
За 15-20 минут до окончания запекания картошку нарезать дольками по размеру долек апельсина. Приправить смесью соли, чеснока, тимьяна и розмарина, перемешать, добавить панировочных сухарей, перемешать, выложить на противень, отправить в духовку на 20-30минут.
Из духовки вынуть баранину, слить выделившийся сок (в смеси с вином) на сковороду, при сильном кипении загустить, выправить на вкус (соль/сахар/кислота), смазать получившейся глазурью окорок и отправить его в духовку на 5-10 минут.
Обязательно зайдите в плейлисты канала – там вы найдёте соус для салата Цезарь и сам салат Цезарь, там вы сможете подобрать рецепт чего-нибудь вкусного на ужин, в плейлисте "Салаты" есть (кто бы мог подумать) вкусные салаты, в плейлисте "Супы и бульоны" вы найдёте великолепнейший украинский борщ рецепт, совершенно потрясающий крем-суп из шампиньонов, в плейлисте Паста есть как очень простые рецепты – паста карбонара, паста маринара, пасты с грибными и сливочными соусами, так и великолепная итальянская лазанья с бешамелем и болоньезе. Покопайтесь в грудах этих роликов – вам понравится!
COOLинарная PROпаганда в соцсетях:
Vkontakte - https://vk.com/club77884771
Instagram - https://instagram.com/dmitry_fresco/
Лицензия Creative Commons Произведение «Баранья нога на праздничный стол» созданное автором по имени Дмитрий Fresco, публикуется на условиях лицензии «Attribution-NonCommercial-NoDerivs» («Атрибуция — Некоммерческое использование — Без производных произведений») 3.0 Непортированная.
Разрешения, выходящие за рамки данной лицензии, могут быть доступны на странице fresco.espan @ gmail dot com.
Видео Баранья нога на праздничный стол канала COOLинарная ПРОпаганда
Показать
Комментарии отсутствуют
Информация о видео
Другие видео канала
Говядина разварнаяСало на любой вкус. Как приготовить Мягкое и Вкусно сало. 3 варианта приготовления.10 Способов Украсить Праздничный Стол. Как красиво нарезать овощи.Как дорого подать САМЫЕ ДЕШЕВЫЕ продукты на праздничный стол! Закуски - сразу 7 РЕЦЕПТОВМанты с рыбой. Вкусней чем с мясом!!!Новый год без заморочек. Просто скинул всё в кастрюлю. Жаркое из свинины5 СУПЕР СПОСОБОВ Украшения Овощами на Праздничный стол. Как красиво нарезать ОвощиСамые ВКУСНЫЕ САЛАТЫ на ВСЕ ПРАЗДНИКИ ! Лучшие 11 рецептов на НОВОГОДНИЙ Стол! БЮДЖЕТНЫЕ и вкусные!Вкусный НОВОГОДНИЙ СТОЛ за 1000 рублей на 6 человек. Меню на НОВЫЙ ГОД Новый год 2022Жареная вермишель. Fideos con pollo. Испанская кухня.2 в 1 - ГОРЯЧЕЕ БЛЮДО И ЗАКУСКА НА ПРАЗДНИЧНЫЙ СТОЛ - Мясной рулет из фарша на праздничный стол!4 салата за 20 минут на Новый Год. Новые, ДЕШЕВЫЕ И Супер БЫСТРЫЕ, от них не устоять.Английский креветочный соус. Просто - ЧУМА!Эклеры. Просто эклеры.ARROZ CALDOSO de rabo. Испанская классика - рис с бычьим хвостом.SCHWEINSHAXE - свиная рулька на баварский лад. ШвайнхаксеЭлеш с курицей. Татарские пирожки. Ум отъешь!Гениальный НОВОГОДНИЙ СТОЛ 2022 из 12 БЛЮД! Меню на 8 человек! Все ПРОСТО и безумно ВКУСНО!Домашние колбаски с капустой - мировой закусон!