Recette facile - Porc Grillé Cambodgien - Cambodian Grilled Pork - HeyLittleJean

Recette facile - Porc Grillé Cambodgien - Cambodian Grilled Pork - HeyLittleJean

Voici une recette familiale que je vais vous présenter cette fois-ci : le porc grillé cambodgien. C’est une recette déclinée de la version au poulet que je vous ai présenté il y a fort longtemps de cela . C’est très facile à réaliser , goûtu pour ceux et celles qui aiment les viandes marinées grillées et qui va certainement régaler vos papilles.
Pour certains d’entres vous ça va être une découverte et pour d’autres un plongeon vers les plats d’enfance avec de beaux souvenirs au rendez-vous.

Le petit twist ou la petite entorse que je fais à la recette c’est l’utilisation de l’huile pimentée à l’ail que je vous ai présenté dans ma précédente vidéo. Ça apporte une explosion de saveur supplémentaire et ça se mélange très bien à la caramélisation de la viande . Ce n’est pas piquant mais ca apporte les épices qu’il faut pour relever le tout 🥰

Pour cette recette il vous faut impérativement mettre du sucre et pas de substitut de sucre car on a besoin de caraméliser l’extérieure de la viande et il nous faut au final un goût sucré / salé.
Enjoy !

Ingrédients :

800 g d’échine de porc (avec ou sans os)
200 g de sucre
4 c.s. d’huile de piments à l’ail (ou 4 piments frais ciselés selon envie)
6 gousses d'ail
Sel
Poivre
4 c.s. de sauce de poisson (nuoc mam)

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