PLATOS ANDINOS/DE LOS AYMARAS/CH'IWA "AJARA"- RESCATANDOLO EN LA GASTRONOMÍA

Kunjamasipktasa Jilata kullakitanaka
¿ Qué es Ajara?
La ajara es una especie de quinua Silvestre " no se siembra, es como si la misma tierra nos lo diera, pero lo dejan ahí como si fuera hierba"
Desechada por muchos pero tiene valores nutritivos más altos que la quinua Real.
-Tiene un alto contenido de calcio
-Proteinas y fibra.
espero les guste.
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#Cholita #Gastronomia #Bolivia

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