雞屎藤茶果製作及訪問

雞屎藤茶粿
材料：雞屎藤葉四兩, 片糖三至四片(按個人喜好), 糯米粉一斤, 粘米四兩

做法：
1. 將雞屎藤葉洗淨
2. 雞屎藤葉+水放入攪拌機攪成稀泥
3. 將已攪好的雞屎藤稀泥放入鍋中, 加入片糖, 不停攪拌,
以中小火煮至糖溶解
4. 將糯米粉+粘米粉拌勻, (比例是3份糯米粉+1份粘米粉)
再把雞屎藤汁分幾次加入粉中,
一邊搓粉團一邊加粉搓匀便可
5. 把炒熟的花生加入粉團, 搓匀
6. 分配粉團每4粒為1份, 每粒約重40g
7. 隔水蒸10至15分鐘即可
感謝觀看
特別鳴謝：林太、娟姐
訪問：芷綾
拍攝：Frank Yau
後期：Su Fung

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