Готовим пирожные Сфольятелле

Мария Струк, шеф-кондитер студии «Зефир», искусно преобразовала классический рецепт Сфольятелле. В результате получилось нежнейшее муссовое пирожное.

Чтобы реализовать эту сложную и интересную задачу, она выбрала силиконовые коврики Pavoni — они точно повторяют форму оригинального десерта и отличаются особой прочностью. Подходят как для выпекания, так и для замораживания.

Кстати, форма, которую вы увидите в сюжете, идет в комплекте с резаком: он поможет собрать заготовку для Сфольятелле. Это очень удобно — все-таки, подходящий аксессуар в данном случае найти сложно из-за особой формы изделия.

Если нужна помощь с выбором кондитерского инвентаря, обращайтесь к нашим дилерам.

А пока смотрите видео. Здесь — короткая версия. Длинная ждет вас на канале Apach Lab_TV на YouTube.
__________________
Стать нашим партнером — https://equip.me
Instagram — https://www.instagram.com/apach.lab
ВК — https://vk.com/apachlab
Facebook — https://www.facebook.com/apachlab
Твиттер — https://twitter.com/apach_lab

Видео Готовим пирожные Сфольятелле канала EQUIP.ME_CLUB