でっかい苺のシャカシャカクッキー作ってみた! | Strawberry Cookies(Sound cookies) !

苺のシャカシャカクッキー | Strawberry Cookies(Sound cookies) !
トトロのシャカシャカクッキーで詳しいレシピが知りたいとコメントを頂いたので、今度は苺シャカシャカクッキーを作ってみました。
色々やってみて、やはり扱いやすいのが「パラチニット」でした。
晴れて湿度が低い日に作れば問題なく出来上がります。
クッキー生地も平らに綺麗に焼けて食べても美味しいレシピにしました。
クッキーの下に敷くものもクッキングシートよりは、アルミホイルの方がいいです。作るのには手間がかかりますが、出来上がってシャカシャカ振った時の楽しさ
と言ったら!!! 振った人でないと分かりません、笑
食べ辛いとか、そんなことも忘れてしまう。
作り手も、もらった人も両方を笑顔にするクッキーです♡

でっかいトトロのシャカシャカクッキー作ってみた! | TOTORO cookies　はこちら!
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【Ingredients】
●Cut Out Cookies
plain Cookie dough
　
60g unsalted butter
65g Powdered sugar
20g Honey
Vanilla oil
35g Whole egg
200g cake flour

Icing:
30g Powdered sugar
6g water

Sugar for candy work:
200g Palatinit
(cake play isomalt)

wilton gel food colors
red
green

Icing flower

【材料】
●型抜きクッキー
プレーンクッキー生地
無塩バター 60g
粉糖 65g
ハチミツ 20g
バニラオイル
全卵 35g
薄力粉 200g

アイシング:
粉糖 30g
水 6g

飴部分:
パラチニット 200g
*製菓材料店で購入出来ます

アイシングフラワー

wilton gel food colors
赤
緑

【作り方】
①室温に戻したバターをゴムヘラで混ぜて、そこに粉糖を加えてさらによく混ぜる。
②ハチミツ、バニラオイルも加えて混ぜる。
③室温に戻した全卵を加えて混ぜる。
④ふるった薄力粉を加えて混ぜたら、ラップに包んで1時間ほど冷蔵庫で休ませる。
⑤④をクッキングシートにはさんで、5mm厚さに伸ばして苺の型で抜く。
(苺の型の作り方は一番下に記載)
中央の円の部分も抜いておく。
大小の苺各3枚ずつ苺の形に生地をカットしておく。
⑥残った生地の一部を赤と緑に着色して、中に入れる用に小さな苺クッキーを作る。苺のヘタ部分も花型で抜いて作る。
⑦大きな苺は170℃で10-14分位焼き、小さなパーツ類は160℃で7-8分ほど焼く。
様子を見ながら焼き時間は調整する。
⑧焼きあがったらケーキクーラーの上で冷ましておく。
冷めたら、3枚の内の2枚に飴を流すので、クッキーの下にアルミホイルを敷いておく。
⑨パラチニットを鍋に入れて、中火で熱し溶けてきたら弱火にしてぶくぶくしてきたら、鍋を回しながら溶かし、火を止める。
⑩止めてすぐは、ぶくぶくしているがすぐに気泡が消えてくるので、気泡が消えたら、クッキーの穴の部分に流し込む。
⑪飴が乾くまで置いておく。
流してすぐはかなりの高温になっているので、火傷に注意しましょう。
⑫飴の部分が乾いたら、組み立てる。
粉糖に水を加えてよく混ぜてアイシングを作る。
(アイシングはすぐに乾燥するので、アイシングには濡れ布巾かラップをする。
若しくは小さなコルネに入れておく)
⑬飴を流していないクッキーを下に置き、上にアイシングを塗り、飴を流していないクッキーを乗せて接着する。
少しそのまま置いておき、アイシングを乾燥させる。
⑭中にスプリンクルと焼いた小さな苺風クッキーを入れる。
⑮クッキー部分にアイシングを塗り、またクッキーを乗せて接着する。
⑯トップに焼いたクッキーのヘタをくっつけて出来上がり!

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●寂しい感じがしたので、きゅうきょアイシングフラワーを作ってくっつけて
みました。
アイシングフラワーは、DAISOの「アイシングパウダーホワイト」を使用。
使用方法はパッケージの裏に載っていますが、水はホントに少量で練らないとパウダーが足りなくなります。
練って固い粘土状になったら、お花などの型で抜き、乾燥させます。
色付けは食紅で簡単に出来ます。

●苺の型の作り方
コピー用紙などに苺を描いて、それをクリアーホルダーに油性ペンで写し取る。
油性ペン部分は消しゴムで消しておく。
よく洗って乾かしておく。

●クッキー2枚でも出来ますが、3枚の方が中に色々入れることが出来て
楽しいです。
*music 3KTrack（Audiostock） / PIXTA(ピクスタ)

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