[味道]四季味道-贵州盘州特色美食烙锅 | CCTV美食

烙锅是所有的食材在这个拱形的砂锅上加热烹熟，这种吃法起源于明末清初，当地居民为了躲避战乱，逃进深山，为了果腹，就从屋顶上取下瓦片，架在火上用油烙熟食物充饥，演变到了今天就成为了烙锅。

《味道》每年在春节、清明、端午、中秋、国庆期间播出；内容围绕中国及世界各地的美食、及美食背后的风俗文化展开；由主持人及美食家、美食爱好者组成“味道调查团”踏遍各地寻找美食，展现各异的饕餮美食，有趣的民风民俗。

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