Эксперимент! Не классическая "Пшеничка". Полный разбор фильтрации затора.

В этом видео будет еще один очень интересный и вкусный эксперимент! Я покажу как сварить пшеничное пиво на простых элевых дрожжах, а также продемонстрирую полный разбор фильтрации затора.

Пиво "Пшеничка Light"

Вода 25л.

Солод:
Пилсен 3,25кг (50%);
Пшеничный 3,25кг (50%).

Паузы:
52°С - 15мин;
63°С - 30мин;
72°С - 30мин;
78°С - 2мин.

Промывочная вода 14-16 литров.

Кипячение 60 минут.
Хмель:
За 45 минут до конца кипячения - Saphir (α=3,6) 30гр;
За 5 минут - Cascade (α=5,7) 30гр.

IBU = 11.
НП = 11,5.
Дрожжи S-33.

Брожение 10 дней при 18-21°С. Через 10 дней снимаем с дрожжевого осадка, добавляем праймер и разливаем по бутылкам. 2-4 дня на карбонизацию при 18-21°С, потом в холодильник на 7-14 дней.

Обзор моей домашней пивоварни: https://youtu.be/4rzw5rRbT3g
Варка простого пива: https://youtu.be/jeaPxySfMzo

Поддержка канала (на чиллер :D): https://money.yandex.ru/to/410013857453053

Видео Эксперимент! Не классическая "Пшеничка". Полный разбор фильтрации затора. канала Сам себе винокур & Домашняя Варка