Choux au craquelin /@TTkonyhaja

Hozzávalók (16 db):
Égetett tészta:
- 100 g finomliszt (BL55)
- 70 g vaj
- 170 ml víz
- 3 db L- es tojás
- 1 csipet só (3g)

Linzer jellegű tészta a tetejére:
- 80 g vaj ( szobahőmérsékletű)
- 70 g kristálycukor
- 80 g finomliszt (BL55)

Sütés: alsó + felső 200 fokon 16 perc és még 180 fokon 15 - 16 perc

Sárgakrém:
- 350 ml tej (2,8-as)
- 35 g étkezési keményítő
- 80 g kristálycukor
- 3 db L- es tojássárgája
- 1 tk vanília paszta

Összefőzzük, majd hagyjuk kihűlni! Mindezek után összeforgatjuk a felvert
tejszínhabbal.:-)

Tejszínhab:
- 300 ml tejszín (én Parmalat 33%-ost használtam)
- 1 tasak habfix

Ha tetszett a videó , ne felejts el egy Like-ot nyomni, megosztani és feliratkozni! Köszi TT😉

Ha értesítést szeretnél kapni a csatornától az új videókról, koppints a harangikonra!

-x-x-x-x-x-x-x-x-x-x-x-x-x-x-x-x-x-x-x-x-x-x-x-x-x-x-x-x-x-x-x-x-x-x-x-x-x-x-

CHOUX AU CRAQUELIN:

Ingredients (16 pieces):
Burnt pasta:
- 100 g fine flour
- 70 g unsalted butter
- 170 ml water
- 3 eggs
- 1 pinch of salt (3g)

Linzer-type pasta on top:
- 80 g unsalted butter (room temperature)
- 70 g granulated sugar
- 80 g fine flour
Put in the freezer for 15 minutes

Baking: lower + upper at 200 degrees for 16 minutes and another 15 - 16 minutes at 180 degrees

Yellow cream:
- 350 ml milk
- 35 g corn starch
- 80 g granulated sugar
- 3 eggs yolks
- 1 tsp vanilla paste
Let the cream cool down and then mix it with the wipped cream:-)

Whipped cream:
- 300 ml heavy cream

If you liked the video, don't forget to like, share and subscribe! Thanks TT😉

If you want to receive notifications from the channel about new videos, tap the bell icon!

Видео Choux au craquelin /@TTkonyhaja канала TT konyhája