ТАЧКИ. ЛЮБИМЫЕ МАШИНКИ.

Любимые машинки всех мальчишек - тачки Маквин.
МЕРЕНГА ДЛЯ СУШКИ В ДУХОВКЕ.
300 грамм сахара
70 грамм воды
Сварить сироп до 120 градусов, одновременно взбивать:
110 грамм белка
щепотка соли
Влить кипящий сироп, тонкой струйкой, во взбитые белки, не выключая миксер. Взбивать до мягких пиков, клювика. Добавить 3 ч.л. сах. пудры.
Отсаживать на тефлоновый или силиконовый коврик. Сушить с палочкой.
Нагреть духовку до 120 градусов, поставить меренгу, снизить до 65 градусов. Сушить 2,5 часа. Не вытаскивать с духовки, остывает в ней.

Мастика из Маршмелоу (жевательный зефир).
200 грамм зефира+1 ст.л. мёда, 1 ст.л. слив. масла, нагреть до набухания в микроволновке - 2 мин. на всю мощность, перемешать. Добавить 300 грамм пудры мелкого помола и 100 грамм крахмала, любого, крахмалом подмешивать до нужного состояния, твёрдости. Дать созреть сутки - это для лепки, если покрывать торт, то 30 мин
мастика https://www.youtube.com/watch?v=IaXRNsXtSWc

Белковый заварной крем (БЗК) https://www.youtube.com/watch?v=REXl_5rthuM&t=5s

Мой Инстаграм https://www.instagram.com/liliya.krasivye.torty/

Видео ТАЧКИ. ЛЮБИМЫЕ МАШИНКИ. канала Красивые торты / Cakes