Тушенка в домашних условиях по госту СССР в жестяных банках
#тушенка #говяжьятушенка
Тушенка в домашних условиях в автоклаве, по госту СССР , с помощью закаточной машинки для жестяных банок.
Полный рецепт тушенки https://www.youtube.com/watch?v=BeZHMhqHyrc
Принципы и нормы приготовления говяжей и свиной тушенки практически идентичны, поэтому я готовил свино говяжью тушенку.
ГОСТ 5284-84 «Говядина тушеная»
Табл.1 Массовая доля компонентов, %, по сортам:
Говядина I категории жилованная с содержанием жировой ткани не более 6% - 87.0%
Говядина II категории жилованная с содержанием жировой ткани не более 6% - 87.0%
Жир-сырец говяжий - 10.5%
Лук репчатый очищенный измельченный - 1.33%
Соль поваренная - 1.14%
Перец черный молотый - 0.01%
Лист лавровый - 0.02
Допускается при производстве консервов вместо 87.0% жилованной говядины и 10,5% жира-сырца в рецептуру закладывать 97,5% жилованной говядины с содержанием жировой ткани от 6 до 14%.
Видео Тушенка в домашних условиях по госту СССР в жестяных банках канала Без хлопот
Тушенка в домашних условиях в автоклаве, по госту СССР , с помощью закаточной машинки для жестяных банок.
Полный рецепт тушенки https://www.youtube.com/watch?v=BeZHMhqHyrc
Принципы и нормы приготовления говяжей и свиной тушенки практически идентичны, поэтому я готовил свино говяжью тушенку.
ГОСТ 5284-84 «Говядина тушеная»
Табл.1 Массовая доля компонентов, %, по сортам:
Говядина I категории жилованная с содержанием жировой ткани не более 6% - 87.0%
Говядина II категории жилованная с содержанием жировой ткани не более 6% - 87.0%
Жир-сырец говяжий - 10.5%
Лук репчатый очищенный измельченный - 1.33%
Соль поваренная - 1.14%
Перец черный молотый - 0.01%
Лист лавровый - 0.02
Допускается при производстве консервов вместо 87.0% жилованной говядины и 10,5% жира-сырца в рецептуру закладывать 97,5% жилованной говядины с содержанием жировой ткани от 6 до 14%.
Видео Тушенка в домашних условиях по госту СССР в жестяных банках канала Без хлопот
Показать
Комментарии отсутствуют
Информация о видео
Другие видео канала
Тушенка в Автоклаве Домашний Стандарт. Выпуск №575Домашний автоклав Белорусский, характеристики, принцип работы и т.д.Наизнанку. Производство тушенки "Сохраним традиции"Закаточная машинка для жестяных банокШПРОТЫ дома. О магазинных забудьте!!!как делают тушенку \ жаль кухня не мояТУШЕНКА В КАЗАНЕ НА КОСТРЕСкумбрия в масле, как в автоклаве, длительного храненияКАШИ С МЯСОМ В АВТОКЛАВЕ. Часть 2. Рисовая, Пшеничная, Ячневая и Чечевица.ТА САМАЯ ТУШЕНКА ИЗ ДЕТСТВА - ПОМНИТЕ ?Тушенка для лентяев. способ 3.Закатка жестяных банок, изготовление домашней тушёнкиКаша - автоклаваша )) Каша в автоклаве МалиновкаНужен ли в автоклаве термометр ? Готовим тушенку.Закаточная машинкаЗакаточная машинка для жестяных банок . Готовлю тушенку. [Жизнь в деревне]Мини-цех по производству домашней тушёнки запустили в Идринском районеТУШЁНКА из ГОВЯДИНЫ как в Старые ДОБРЫЕ Времена (ГОСТ СССР) Рецепт БЕЗ АВТОКЛАВАПОЖАЛУЙ ЛУЧШАЯ РЫБА ДЛЯ КОНСЕРВОВ! СКУМБРИЯ В МАСЛЕ ПРИГОТОВЛЕННАЯ В АВТОКЛАВЕ.РЕЦЕПТЫ ДЛЯ АВТОКЛАВАТушенка из свиной головы и долгоиграющих кур.