IL MIO PRANZO DELLA DOMENICA #231 (Sett '24)

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Buongiorno e ben ritrovati al consueto appuntamento del venerdi con il menù del pranzo della domenica.
Anche questa settimana vi propongo un primo, un secondo e un dolce adatti ad essere preparati in questa stagione, e indicati per il vostro pranzo della domenica o per qualunque occasione importante.
Il menù consiste in:
00:10 PACCHERI ALLA BOSCAIOLA
03:11 COSCIOTTI DI POLLO RUSTICI
07:07 TORTA MATTONELLA DELLA NONNA
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🥣INGREDIENTI
-PACCHERI ALLA BOSCAIOLA( per 4 persone): 500 g di paccheri, 500 g di funghi misti freschi o surgelati, 250 g di salsiccia, 200 g di formaggio spalmabile, 30 g di parmigiano, sale, olio
-COSCIOTTI DI POLLO RUSTICI:( per 4 persone) 1 kg di pollo, 100 g speck, 1/4 cipolla, 1 carota, 80 ml di vino bianco, 100 ml brodo, sale, olio, pepe, due rametti di rosmarino, 2 foglie di alloro, 5-6bacche di ginepro
-TORTA MATTONELLA DELLA NONNA( per una pirofila da cm 24×24): 3 uova, 750 ml latte + 100 ml per la bagna, 200 g zucchero, 75 g farina, vanillina, poca buccia di limone, 3 tazzine di caffè, biscotti a scelta q.b. Cacao amaro e cocco rapè per decorare

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🥣INGREDIENTS
-PACCHERI ALLA BOSCAIOLA (for 4 people): 500 g of paccheri, 500 g of fresh or frozen mixed mushrooms, 250 g of sausage, 200 g of spreadable cheese, 30 g of parmesan, salt, oil
-RUSTIC CHICKEN LEGS: (for 4 people) 1 kg of chicken, 100 g of speck, 1/4 onion, 1 carrot, 80 ml of white wine, 100 ml of broth, salt, oil, pepper, two sprigs of rosemary, 2 bay leaves, 5-6 juniper berries
-GRANDMA'S MATTONELLA CAKE (for a 24×24 cm baking dish): 3 eggs, 750 ml of milk + 100 ml for the syrup, 200 g of sugar, 75 g of flour, vanilla, a little lemon peel, 3 cups of coffee, biscuits of your choice to taste. Bitter cocoa and grated coconut to decorate

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🥣INGRÉDIENTS
-PACCHERI ALLA BOSCAIOLA (pour 4 personnes) : 500 g de paccheri, 500 g de mélange de champignons frais ou surgelés, 250 g de saucisson, 200 g de fromage à tartiner, 30 g de parmesan, sel, huile
-CUISSES DE POULET RUSTIQUE : (pour 4 personnes) 1 kg de poulet, 100 g de speck, 1/4 d'oignon, 1 carotte, 80 ml de vin blanc, 100 ml de bouillon, sel, huile, poivre, deux brins de romarin, 2 lauriers feuilles, 5-6 baies de genièvre
- GÂTEAU DE CARRELAGE DE GRAND-MÈRE (pour un plat allant au four de 24×24 cm) : 3 œufs, 750 ml de lait + 100 ml pour le sirop, 200 g de sucre, 75 g de farine, vanilline, un peu de zeste de citron, 3 tasses de café, des biscuits de votre choix pour goûter Cacao amer et noix de coco râpée pour décorer

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🥣INGREDIENTES
-PACCHERI ALLA BOSCAIOLA (para 4 personas): 500 g de paccheri, 500 g de champiñones mixtos frescos o congelados, 250 g de salchicha, 200 g de queso untable, 30 g de parmesano, sal, aceite
-PIES DE POLLO RÚSTICO: (para 4 personas) 1 kg de pollo, 100 g de speck, 1/4 de cebolla, 1 zanahoria, 80 ml de vino blanco, 100 ml de caldo, sal, aceite, pimienta, dos ramitas de romero, 2 laurel hojas, 5-6 bayas de enebro
- TARTA DE AZULEJOS DE LA ABUELA (para una fuente de horno de 24×24 cm): 3 huevos, 750 ml de leche + 100 ml para el almíbar, 200 g de azúcar, 75 g de harina, vainillina, un poco de piel de limón, 3 tazas de café, galletas de tu elección al gusto Cacao amargo y coco rallado para decorar

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