IDEIAS DE RECEITAS COM INHAME | 3 receitas práticas e saudáveis | MARINA MORAIS

Inhame é um tubérculo muito gostoso e saudável! Que tal aprender 3 receitas diferentes com inhame/cará?
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Nhoque de Inhame
3 xícaras de inhame cozido e amassado ainda quente
1 a 1 1/2 xícara de farinha de trigo (vá adicionando aos poucos)
1/2 colher de chá de sal
100g de grana padano ou parmesão

1. Em uma superfície esfarinhada, misture a farinha, inhame amassado, queijo e sal com as mãos.
2. Misture somente até formar uma massa.
3. Faça "cobrinhas" com a massa delicadamente e corte em nhoques.
4. Se quiser, passe no garfo para fazer ranhuras.
5. Cozinhe em água fervente até que o nhoque boie. Retire com uma escumadeira os nhoques que boiaram.
6. Coloque em uma tigela com azeite ou manteiga (para não grudar) ou coloque direto com no molho para servir.

Leite de Inhame

2 inhames pequenos sem casca e cozidos
4 xícaras de água filtrada

1. No liquidificador, coloque a água e o inhame.
2. Bata tudo até que fique homogêneo e cremoso.
3. Passe o leite em uma peneira simples ou voal.

Inhame Assado

1 cará grande em cubos (cerca de 2 xícaras)
50g de grana padano
Sal e pimenta do reino a gosto
1 colher de sobremesa de azeite
1/2 colher de chá de páprica doce

1. Misture todos os ingredientes.
2. Coloque em uma assadeira forrada com papel manteiga ou um tapete de silicone.
3. Asse em forno pré-aquecido a 200 graus por 40 minutos.
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