蘿蔔清湯腩。絕對不是一個夏天的餸菜，材料比烹調更重要。【蘇施黃 教煮蘇 #煮食tips系列】(中/ENG)

蘿蔔要過中秋入冬才靚，牛爽腩不預訂，近乎冇可能買到好的😫清湯不能用煮牛腩的水做湯底。一個好的蘿蔔清湯腩，以上缺一不可😅

步驟 1
把牛腩出水後，洗淨備用

步驟 2
白蘿蔔去皮，㓟深一點。滾刀法切一舊舊中芹切小段備用，羅漢果去皮取五分一果肉備用

步驟 3
煮滾水，加入薑片、花椒、八角、桂皮、月桂、羅漢果及白胡椒粒，最後加入牛腩，蓋上蓋用中小火煮90分鐘

步驟 4
把白蘿蔔出水後，洗淨備用

步驟 5
把牛腩拿起，去掉肥油，洗淨後放涼，切片

步驟 6
準備砂煲，白蘿蔔墊底，倒入清雞湯，先煲15至20分鐘，然後再將牛腩和中芹放面，煮15分鐘，原瓦煲上枱

步驟 7
加入適量鹽，蓋上蓋煮15分鐘
愛環境食材, 白蘿蔔
產品: 純鮮清雞湯
• 澳洲製造
• 無添加激素
• 無添加味精
• 無添加防腐劑
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