Делегации из Монголии показали мясоперерабатывающее и убойное производство "Тамбовского бекона"

Мясоперерабатывающее и убойное производство "Тамбовского бекона" посетила делегация из Монголии. Чиновники от ветеринарной службы Республики прощупывали почву перед заказом крупной партии свинины.

Это не развлекательная экскурсия, а внимательный аудит от возможных торговых партнеров. Планку качества предприятие поднимает еще на подступах к цехам. Такое внимание к санитарным нормам гарантирует трёхнедельный срок годности на мясную продукцию.

Технологическая цепочка начинается с убоя. Животные умирают без насилия в искусственном сне. Дальше по линии свиньи пойдут обескровленными. Здесь же тушу опаливают, удаляя щетину. На следующем этапе туловище половинят и отделяют от него ливер. Сильно упрощают процесс три робота. С их помощью линия работает со скоростью 400 голов в час. Следом в дело вступают специалисты ветеринарной платформы.

Видео Делегации из Монголии показали мясоперерабатывающее и убойное производство "Тамбовского бекона" канала Новый век