[EN]아주 쉽게! 샐러드 드레싱 만드는 공식(Principle of Salad Dressing: 3 Homemade Salad Dressings)

Lena's Table이 제안하는 집에 있는 재료로 손쉽게 샐러드 드레싱을 만드는 공식, 지금 함께 해보아요!

1. 샐러드 드레싱의 원칙
① 베이스로 기름과 신맛 나는 재료(산)를 준비한다. 이때 베이스 기름으로는 식물성 기름(올리브오일, 아보카도 오일, 포도씨유, 들기름, 참기름 등)을 활용한다. 신맛 나는 재료(산)로는 레몬즙, 라임즙, 발사믹, 사과식초, 매실청, 오미자청 등 다양하게 활용할 수 있다.
② 밀폐용기를 준비하여 베이스 기름과 산의 비율을 2:1로 넣고 잘 흔들어 섞어준다. (전통적인 비율은 3:1이나, 라이트하게 즐기기 위해 2:1로 변경)
③ (옵션) 기호에 따라, 바질, 마늘, 양파, 간장, 머스터드, 꿀 등 풍미를 더해주는 재료들을 준비하여 함께 섞어준다.
2. 3가지 홈메이드 샐러드 드레싱

2-1. LEMON DRESSING
★주요재료: 엑스트라버진 올리브 오일 1/2Cup(100ml), 레몬즙 1/4Cup(50ml), 소금 & 후추 약간
★만드는 방법
밀폐용기에 모든 재료를 넣고 잘 섞어준다.

2-2. BALSAMIC DRESSING
★주요재료: 엑스트라버진 올리브 오일 1/2Cup(100ml), 레드 또는 화이트 발사믹 식초 1/4Cup(50ml), 다진 마늘 1TBS, 머스터드 2tsp, 소금 & 후추 약간
★만드는 방법
밀폐용기에 모든 재료를 넣고 잘 섞어준다.

2-3. ORIENTAL DRESSING
★주요재료: 참기름 6TBS, 사과 식초 3TBS, 간장 1TBS, 설탕 1tsp, 다진 마늘 1TBS
★만드는 방법
밀폐용기에 모든 재료를 넣고 잘 섞어준다.

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