Unglaublich leckeres Fleischrezept, sehr saftig und zart. Das ganze Geheimnis in Marinade #156

Machen Sie diese unglaublich leckere und saftige Rolle. Der delikate Geschmack dieses Fleischgerichts lässt niemanden gleichgültig. Solch ein unglaublich leckeres Rezept kann für jeden Tag oder für einen Urlaub zubereitet werden. Das Geheimnis dieses Gerichts liegt in der Marinade, die das Fleisch saftig und weich macht, und in der Füllung, die dem Fleischgericht Zartheit verleiht. Sie erhalten viele Komplimente von Ihrer Familie oder Ihren Gästen. Viel Spaß beim Kochen!

Zutaten:
1200g Schweinefleisch (Schweinelende, Karree)
3 Teelöffel Senf (scharf oder mild)
ca. 1 EL Zitrone
1 Teelöffel getrocknetes Basilikum
1 Teelöffel Paprika
1 Teelöffel Honig
Schwarzer Pfeffer
2 Knoblauchzehen
50 ml Pflanzenöl
1½ TL Salz (Salz in die Marinade geben)
3 gekochte Eier
150-200 g Käse
Etwas Petersilie und Frühlingszwiebeln
2-3 Esslöffel 10% Joghurt
Prise Salz
Schwarzer Pfeffer
1 Zwiebel

Fleisch in 1,5 bis 2 cm dicke Scheiben schneiden
Kleine Einschnitte an dicken Stellen machen
Fleisch klopfen
Mit Sauce bestreichen und 1 Stunde marinieren lassen
1/3 der Sauce lassen

Füllung auf das Fleisch streichen
Fest einrollen
Mit Faden binden
Mit Pergamentpapier und Folie gut abdecken
Backofen auf 200°C vorheizen
60 Minuten bei 200°C backen
Nach 60 Minuten die Folie und das Pergament entfernen
Weitere 20-30 Minuten bei 200°C backen
Temperatur von 68-73C im Inneren der Rolle erreichen
15 Minuten unter der Folie ruhen lassen
Tipp: wickeln Sie die Rolle fest ein
Das ist köstlich!
Guten Appetit!

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