PAVÍAS DE BACALAO o Soldaditos de pavía

PAVÍAS DE BACALAO o Soldaditos de pavía
Las pavías de bacalao son una de esas recetas típicas de los bares de tapas españoles, sobre todo en la época de Cuaresma y Semana santa; aunque yo en casa las hago en cualquier época del año. No tiene complicación alguna y quedan riquísimas.

Ingredientes:
- 500 gr de bacalao salado o desalado
- Zumo de limón
- 1 huevo
- 2 dientes de ajos
- Perejil fresco
- Cerveza fría (250ml)
- 150 gr de harina de trigo
- Azafrán
- Una cucharadita de levadura royal
- Aceite para freír

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