Kako nastaju Dalmatinska panceta i Dalmatinska pečenica te što proizvođači očekuju od EU oznake?

Hrvatske delicije „Dalmatinska panceta“ i „Dalmatinska pečenica“ nedavno su dobile europsku zaštićenu oznaku zemljopisnog podrijetla na području cijele Europske unije. Taj znak na ambalaži proizvoda, potrošaču jamči kupnju autentičnog i kontroliranog proizvoda, provjerene kvalitete i lokalnog podrijetla. Proizvodi s takvom EU oznakom postižu 2,5 puta veću cijenu na tržištu.

Postupak zaštite dva navedena proizvoda započeo je još 2017. godine, na prijedlog Udruge proizvođača drniškog pršuta. Stručnjci su popisali njihove posebne karakteristike, specifična svojstva sirovine i proizvoda, opisali sljedivost, tehnologiju proizvodnje i dokazali posebnost zemljopisnog područja, ljudi i običaja gdje se nastaju ove gastro delicije.

Видео Kako nastaju Dalmatinska panceta i Dalmatinska pečenica te što proizvođači očekuju od EU oznake? канала Agroklub