Лучший СЛИВОЧНЫЙ СЫР для крема | выбираем основу для крем чиза
Поговорим о сливочных сырах в кондитерке. Какие бывают. Чем отличаются друг от друга. И какие лучше всего подойдут для приготовления крем чиза.
Тестируем Филадельфию, Альметте, Маскарпоне и Лачаты. Оцениваем консистенцию, вкус и пригодность для крема и других десертов. Из всех этих сыров получается прекрасный крем - чиз. Они во многом схожи по своим свойствам. Но также имеют и существенные отличия, о которых нужно помнить при работе.
Филадельфия. Этот сливочный мягкий сыр родом из Америки. Традиционно он готовится из смеси молока и сливок, имеет нейтральный сливочный вкус и является незаменимым ингредиентом классического чизкейка “Нью Йорк”
Лачаты. Это классический сливочный сыр, изготовленый в Польше, с соответствующим ярким вкусом.
Альметте. Этот сливочный сыр бренда Хохланд. Он очень популярен в россии и Казахстане под названием “Творожный сыр” или Cremette
Маскарпоне. Это даже не сыр, а скорее густой сливочный крем. Его родина — Ломбардия, северная область Италии. Он считается именно десертным сыром. Его подают с клубникой и шоколадом. Он идеально подходит для приготовления различных десертов, например, таких известных как Тирамису или Семифредо. Им наполняют профитроли и круассаны.
Подписывайтесь на наш канал и присоединяйтесь к нам в соц. сетях:
Кондитерская "Два зайца" - http://www.dvazajci.com
Мы на Facebook - http://www.facebook.com/dvazajci
Мы в Instagram - http://www.instagram.com/dvazajci
Мы в Telegram - https://t.me/zajci
#сливочныйсыр #сырдлякрема #двазайца #творожныйсыр #филадельфия #альметте #маскарпоне #каквыбратьсыр #лачаты #кремчиз
Видео Лучший СЛИВОЧНЫЙ СЫР для крема | выбираем основу для крем чиза канала Два зайца
Тестируем Филадельфию, Альметте, Маскарпоне и Лачаты. Оцениваем консистенцию, вкус и пригодность для крема и других десертов. Из всех этих сыров получается прекрасный крем - чиз. Они во многом схожи по своим свойствам. Но также имеют и существенные отличия, о которых нужно помнить при работе.
Филадельфия. Этот сливочный мягкий сыр родом из Америки. Традиционно он готовится из смеси молока и сливок, имеет нейтральный сливочный вкус и является незаменимым ингредиентом классического чизкейка “Нью Йорк”
Лачаты. Это классический сливочный сыр, изготовленый в Польше, с соответствующим ярким вкусом.
Альметте. Этот сливочный сыр бренда Хохланд. Он очень популярен в россии и Казахстане под названием “Творожный сыр” или Cremette
Маскарпоне. Это даже не сыр, а скорее густой сливочный крем. Его родина — Ломбардия, северная область Италии. Он считается именно десертным сыром. Его подают с клубникой и шоколадом. Он идеально подходит для приготовления различных десертов, например, таких известных как Тирамису или Семифредо. Им наполняют профитроли и круассаны.
Подписывайтесь на наш канал и присоединяйтесь к нам в соц. сетях:
Кондитерская "Два зайца" - http://www.dvazajci.com
Мы на Facebook - http://www.facebook.com/dvazajci
Мы в Instagram - http://www.instagram.com/dvazajci
Мы в Telegram - https://t.me/zajci
#сливочныйсыр #сырдлякрема #двазайца #творожныйсыр #филадельфия #альметте #маскарпоне #каквыбратьсыр #лачаты #кремчиз
Видео Лучший СЛИВОЧНЫЙ СЫР для крема | выбираем основу для крем чиза канала Два зайца
Показать
Комментарии отсутствуют
Информация о видео
Другие видео канала
![Крокембуш - французский торт из профитроллей](https://i.ytimg.com/vi/uJfInepHTPE/default.jpg)
![Кто такой домашний кондитер?](https://i.ytimg.com/vi/CrF-VeRdUEg/default.jpg)
![29 марта 2023 г.](https://i.ytimg.com/vi/YjzJy6CYqj4/default.jpg)
![Чизкейк #shorts](https://i.ytimg.com/vi/vrfuC4JjH_Y/default.jpg)
![не получилось #shotrs](https://i.ytimg.com/vi/AQYh9VB93hI/default.jpg)
![Синнабоны #shorts](https://i.ytimg.com/vi/n16VgSXrE4w/default.jpg)
![Меренговый торт #shorts](https://i.ytimg.com/vi/L3LXo5odyZ4/default.jpg)
![Сколько будет весить торт | Квадратные многоярусные](https://i.ytimg.com/vi/gGnae5ww9BA/default.jpg)
![Каталонский крем / Crema catalana / Испанский крем - десерт без выпечки](https://i.ytimg.com/vi/sYfqfcrImDA/default.jpg)
![нож велосипед](https://i.ytimg.com/vi/cBTmHvswD-c/default.jpg)
![Свет и интернет во всей квартире](https://i.ytimg.com/vi/0f0RWkiqbXg/default.jpg)
![варим кофе без света и в тревогу](https://i.ytimg.com/vi/t4sLfc7Woxo/default.jpg)
![Зефир на patreon.com/dvazajci](https://i.ytimg.com/vi/4-xsVASdvN0/default.jpg)
![ШТОЛЛЕН | Рождественский кекс | Немецкий Stollen](https://i.ytimg.com/vi/EckA5M2P4Js/default.jpg)
![1 декабря 2022 г.](https://i.ytimg.com/vi/m8_M6eL9OG4/default.jpg)
![Генератор или инвертор, как посчитать что нужно именно тебе](https://i.ytimg.com/vi/6_m4V6FFPOc/default.jpg)
![29 ноября 2022 г.](https://i.ytimg.com/vi/GQpJVAYtgxo/default.jpg)
![28 ноября 2022 г.](https://i.ytimg.com/vi/tbIKY69JiFY/default.jpg)
![Бисквит красный бархат / Biscuit red velvet](https://i.ytimg.com/vi/g5AIlVaaOLU/default.jpg)
![разбомбили электрику, но мы будем работать](https://i.ytimg.com/vi/EkR_C0CeVm0/default.jpg)
![Технологические карты для кондитера / проверенные рецепты](https://i.ytimg.com/vi/dBRokwBuNgI/default.jpg)