Белые грибы
Бе́лый гриб (лат. Boletus edulis), или борови́к (сокращённо: белый) — гриб из рода Боровик.
Содержание
1 Названия
1.1 Происхождение термина «белый гриб»
1.2 Общерусские и местные названия белого гриба
1.3 «Белый гриб» как название других видов
2 Описание
2.1 Изменчивость
3 Сходные виды
4 Экология и распространение
5 Пищевые качества
6 Культивирование
7 Рекорды белого гриба
7.1 Размеры
7.2 Урожайность
7.3 Сроки плодоношения
8 Лекарственные свойства
9 Ссылки на источники
10 Литература
11 Ссылки
Названия
Происхождение термина «белый гриб»
В старину «грибами» называли главным образом съедобные грибы, в наибольшей мере это слово относилось к белому грибу как к наиболее ценному.
Грибы цветом красно-бурые, стебель имеют твёрдый и посредине широкий, они больше других грибов (из последних описываются груздь, рыжик, сморчок, масленик, — Б. В.)
— по Б. П. Василькову[В 1]
Пироги и с грибы, и с рыжиками, и с груздями… Грибы сушити и грузди и рыжики и всякий овощ солити..
— «Домострой», XVI в., цит. по Б. П. Василькову
…в уезде родится много грибов, рыжиков, груздей
— по Б. П. Василькову[В 2]
В XVI—XIX веках существовали противопоставления, утерянные современным русским языком и частично сохранившиеся только в отдельных говорах[М 1]:
грибы — губы (губы — грибы, идущие только в засол, или грибы — белые, губы — грибы вообще, или губы — грибы, имеющие вид наростов на дереве, трутовики)[М 2];
грибы — грузди;
грибы (съедобные) — собачьи грибы, или поганки (ядовитые, кроме мухомора);
белый гриб — чёрные грибы.
бе́бик (ярославский, ростовский)
белеви́к (Средний Урал)
бойки (новгородский)
боровик — во многих говорах, иногда означает другие грибы сосновых лесов — подберёзовики (енисейский), подосиновики (тверской, вологодский), рыжики (вятский, олонецкий, каргопольский)
глуха́рь (тверской, владимирский)
желтяк — старый белый гриб (новгородский, череповецкий, пермский)
ковы́л (саратовский)
коновя́ш, коновя́тик — старый белый гриб (новгородский)
коро́вка (во многих говорах)
коро́ва́тик (вологодский, новгородский, череповецкий)
коро́вятник (ярославский, ростовский)
коро́вик (тверской, владимирский, кашинский)
коро́вник (новгородский, череповецкий, владимирский)
коровья́к (псковский, петербургский)
коровя́к (костромской, пермский, архангельский и др.)
медве́жник, медве́жаник (олонецкий, тверской, весьегонский)
пан (вологодский, пошехонский, ярославский)
подкоровник (тверской, старицкий)
правдивый (полесский, зап. Белоруссия)
дорогой гриб (саратовский, пензенский)
Видео Белые грибы канала Сибирское здоровье
Содержание
1 Названия
1.1 Происхождение термина «белый гриб»
1.2 Общерусские и местные названия белого гриба
1.3 «Белый гриб» как название других видов
2 Описание
2.1 Изменчивость
3 Сходные виды
4 Экология и распространение
5 Пищевые качества
6 Культивирование
7 Рекорды белого гриба
7.1 Размеры
7.2 Урожайность
7.3 Сроки плодоношения
8 Лекарственные свойства
9 Ссылки на источники
10 Литература
11 Ссылки
Названия
Происхождение термина «белый гриб»
В старину «грибами» называли главным образом съедобные грибы, в наибольшей мере это слово относилось к белому грибу как к наиболее ценному.
Грибы цветом красно-бурые, стебель имеют твёрдый и посредине широкий, они больше других грибов (из последних описываются груздь, рыжик, сморчок, масленик, — Б. В.)
— по Б. П. Василькову[В 1]
Пироги и с грибы, и с рыжиками, и с груздями… Грибы сушити и грузди и рыжики и всякий овощ солити..
— «Домострой», XVI в., цит. по Б. П. Василькову
…в уезде родится много грибов, рыжиков, груздей
— по Б. П. Василькову[В 2]
В XVI—XIX веках существовали противопоставления, утерянные современным русским языком и частично сохранившиеся только в отдельных говорах[М 1]:
грибы — губы (губы — грибы, идущие только в засол, или грибы — белые, губы — грибы вообще, или губы — грибы, имеющие вид наростов на дереве, трутовики)[М 2];
грибы — грузди;
грибы (съедобные) — собачьи грибы, или поганки (ядовитые, кроме мухомора);
белый гриб — чёрные грибы.
бе́бик (ярославский, ростовский)
белеви́к (Средний Урал)
бойки (новгородский)
боровик — во многих говорах, иногда означает другие грибы сосновых лесов — подберёзовики (енисейский), подосиновики (тверской, вологодский), рыжики (вятский, олонецкий, каргопольский)
глуха́рь (тверской, владимирский)
желтяк — старый белый гриб (новгородский, череповецкий, пермский)
ковы́л (саратовский)
коновя́ш, коновя́тик — старый белый гриб (новгородский)
коро́вка (во многих говорах)
коро́ва́тик (вологодский, новгородский, череповецкий)
коро́вятник (ярославский, ростовский)
коро́вик (тверской, владимирский, кашинский)
коро́вник (новгородский, череповецкий, владимирский)
коровья́к (псковский, петербургский)
коровя́к (костромской, пермский, архангельский и др.)
медве́жник, медве́жаник (олонецкий, тверской, весьегонский)
пан (вологодский, пошехонский, ярославский)
подкоровник (тверской, старицкий)
правдивый (полесский, зап. Белоруссия)
дорогой гриб (саратовский, пензенский)
Видео Белые грибы канала Сибирское здоровье
Показать
Комментарии отсутствуют
Информация о видео
Другие видео канала
![Где найти идеальные сушеные боровики | Ранок з Україною](https://i.ytimg.com/vi/Vm8BzRPJYBE/default.jpg)
![Видео-урок. Как и где собирать Белые Грибы, часть 1](https://i.ytimg.com/vi/QZN7bTaC8Vo/default.jpg)
![Как найти грибное место в лесу?](https://i.ytimg.com/vi/vPs5lN5FG4A/default.jpg)
![Что будет если грибы долго пролежат в холодильнике](https://i.ytimg.com/vi/x-mfFTBd2l4/default.jpg)
![ЛОЖНЫЙ БЕЛЫЙ ГРИБ: отличия наглядно](https://i.ytimg.com/vi/otkdAPde0xA/default.jpg)
![Как пожарить грибы из леса — как чистить и готовить свежие грибы](https://i.ytimg.com/vi/UC3sG8ADDio/default.jpg)
![Как правильно довезти грибы до дома и заготовить на зиму](https://i.ytimg.com/vi/uTNUQoMFEUU/default.jpg)
![💝Как приготовить Сабельник для приема внутрь дляЛечения болезнях печени раковых опухолей полиартрите](https://i.ytimg.com/vi/b-y3g5V5SPo/default.jpg)
![💝 Выживание в диком Лесу Второй Столб Серия 5 Лес Охота Сибирь Медведь Тайга Хариус Таймень Природа](https://i.ytimg.com/vi/t5sQHOuAv-g/default.jpg)
![💝 Выживание в диком Лесу Второй Столб Серия 3 Лес Охота Сибирь Медведь Тайга Хариус Таймень Природа](https://i.ytimg.com/vi/lAyV4wZkgPo/default.jpg)
![💝 Выживание в диком Лесу Второй Столб Серия 4 Лес Охота Сибирь Медведь Тайга Хариус Таймень Природа](https://i.ytimg.com/vi/mZenVbAU3rk/default.jpg)
![Что будет с помидором за 20 дней. Таймлапс [Испортить все!]](https://i.ytimg.com/vi/ZUUhGg0OLrY/default.jpg)
![💝 Выживание в диком Лесу Первый столб Серия 6 Лес Охота Сибирь Медведь Тайга Хариус Таймень Природа](https://i.ytimg.com/vi/dXRgGSukLmc/default.jpg)
![💝 Выживание в диком Лесу Второй Столб Серия 4ч Лес Охота Сибирь Медведь Тайга Хариус Таймень Природа](https://i.ytimg.com/vi/lR7mmrxMyOA/default.jpg)
![Стрим В Мороз -36 Сибирь зима Прямая трансляция с чатом Stream In Frost -36 Siberia winter Russia](https://i.ytimg.com/vi/kJivJrYisa0/default.jpg)
![Шампиньоны - польза и вред](https://i.ytimg.com/vi/iLCWeNVCB3w/default.jpg)
![Суперские кабачки на зиму. Как грибы - очень вкусные и ароматные.](https://i.ytimg.com/vi/9empdYzjoTI/default.jpg)
![Сбор грибов Опят 5 октября Грибы Опята Гриб Опенок Тихая охота Сибирь](https://i.ytimg.com/vi/hUQObOuhAas/default.jpg)
![КАК БЫСТРО ЧИСТИТЬ МАСЛЯТА?...](https://i.ytimg.com/vi/NpWHVJX-2go/default.jpg)
![Сбор грибов Рыжиков и Опят 30 сентября Грибы Рыжики Гриб Рыжик Тихая охота Сибирь Опенок Опята](https://i.ytimg.com/vi/skN_mDirXoo/default.jpg)