地瓜球 用什麼粉最好？:: 經典台灣小吃 :: Sweet Potato Ball

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食材超簡單的經典小吃地瓜球，網路一堆食譜3種粉都有人用，但到底哪種最好？做了就知道，沒比較沒傷害😀

【食材】
地瓜 (1顆)
砂糖
木薯粉

★ Tips
-【比例】地瓜 : 砂糖 : 澱粉 ➢ 6 : 1 : 3
-揉麵團時如果太乾可以加一點水，務必少量加
-麵團完成後如果有點乾不容易桿成條狀沒關係，只要不是乾到無法成型就好
-轉中火後務必30~60秒後再壓，不然會爆漿
-壓2~3秒再鬆開，讓麵團足夠延展，才膨脹得大

有疑問或建議歡迎留言告訴我
我們下次見☺

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