Знижки при купівлі напоїв у свої багаторазові горнята. Як це працює?

Як реалізувати цей процес у кав'ярні? Розповідаємо:

1. Кожний заклад визначає індивідуально розмір знижки чи інші заохочення для клієнтів, які замовляють напій у свою тару (багаторазове горнятко або термос).

На сьогодні у львівських закладах практикують:
 знижки 5 - 20% від вартості напою;
 або комплімент від закладу;
 або фіксована знижка 2 - 4 грн.

2. Клієнт робить і оплачує замовлення. Касир проводить оплату. У програмах обліку вводиться відповідна позиція знижки.
3. Баріста готують напої у металевих пітчерах та наливають у горнятко клієнта.
4. Якщо дозволяє розмір (горнятко поміщається у кавомашину), то напій одразу готують у горнятко клієнта.
5. Якщо горнятко клієнта не має позначок об’єму, для приготування напою можна використовувати настольні ваги.
6. Клієнт забирає напій у своєму багаторазовому горняті.

Заклади, які вже запровадили знижки на напої у тару клієнтів, говорять про такі переваги:
• Зменшення витрат на закупівлю одноразового посуду і пакування.
• Зменшення простору у закладі для зберігання запасів одноразової тари.
• Підвищення привабливості закладу для еко-свідомих відвідувачів, залучення нових споживачів.
• Репутація і довіра до закладу, який підтримує такий сервіс, як серед клієнтів, так і серед постачальників, партнерів.
• Можливості для створення нових бізнес-моделей і партнерств.

Інформацію про заклади та знижки, які вони надають покупцям, буде розміщено на інтерактивній мапі: https://zerowastelviv.org.ua/lviv-coffee-map/. На сьогодні тут уже 93 заклади, серед яких і такі бренди, як “Світ кави”, KREDENS CAFE, “Альтернативна кава”, Coffee Lab.

Така ініціатива не лише зменшує об’єм сміття на вулицях і сприяє охайності вуличних смітників, які часто переповнені використаними одноразовими горнятками, але й принесе місту економічну вигоду за рахунок зменшення витрат на вивіз відходів.

Цей проєкт реалізовується ГО «Нуль відходів Львів» в межах Ініціативи з розвитку екологічної політики та адвокації в Україні (EPAIU), що здійснюється Міжнародним фондом «Відродження» за фінансової підтримки Швеції .

Видео Знижки при купівлі напоїв у свої багаторазові горнята. Як це працює? канала Zero Waste Lviv