Barnabas Kochstunde: Schiffszwieback mit Katzenbeilage

Heute geht es um das Haltbarmachen von Mehl für Selbstversorger-CONs.

Schiffszwieback ist einfach herzustellen.
Man braucht:
- 1 Kilo Mehl
- 2 Esslöffel Salz
- 0,6 Liter Wasser

Alles zu einem festen Teig verrühren und in Portionen aufteilen.
Danach für eine halbe Stunde bei 160° Celsius backen.
Schiffszwieback wenden, und nochmals für eine halbe Stunde backen, bis eine goldgelbe Farbe erreicht ist.
(Ansonsten einfach die Backzeit verlängern)

Soll der Zwieback lange gelagert werden kann man ihn weitere 2 bis 3 Mal bei 120° Celsius backen um jede Feuchtigkeit zu entfernen.

Eingeschweißt sind sie dann ca. 10 bis 20 Jahre haltbar.

Schiffszwieback ist eine hervorragende Basis für weitere, schnell zuzubereitende Rezepte, die ich auch in Zukunft vorstellen werde.

(1 Schiffszwieback hat ca. 450 Kalorien, andere Mehlsorten können ohne Probleme benutzt werden)

Vie Spaß beim nachbacken.

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