राजस्थानी पारंपरिक गट्टा खिचडी बनाने की विधी | Rajathani traditional Gatta Khichdi recipe | Marwadi

Rajasthan's famous Gatta Khichdi - Rajasthan ki prasiddh Gatta Khichdi banaane ki vidhi :)

INGREDIENTS FOR GATTA KHICHDI :
बेसन – ३/४ कप (१२० ग्राम​)
हल्दी पाउडर – १/४ + १/२ छोटा चम्मच
लाल मिर्च पाउडर – १/२ + १ छोटा चम्मच
धनिया पाउडर - १ छोटा चम्मच​​​
जीरा – १/२ + १ छोटा चम्मच​
अजवाइन – १/४ छोटा चम्मच​
नमक – १/२ + १ छोटा चम्मच​
देशी घी - २ + ३ चम्मच​
आलू (मध्यम आकार​) - १, कटा हुआ
प्याज (बडा आकार​) - १, गोल कटा हुआ
काजू – १०
बडी इलाइची – १
दालचीनी - १ इन्च​
तेज पत्ता - २ पत्ते
लोंग – २
काली मिर्च – ५
लहसुन - ८ से १० कलियां
हरी मिर्च - २, कटी हुई
साबुत धनिया - १ छोटा चम्मच​
हींग – १/४ छोटा चम्मच​
प्याज (छोटा आकार​) - २, बारीक कटे हुए
अदरक पेस्ट - १ चम्मच​
चावल - १ कप​
किशमिश - १ चम्मच​
टमाटर (मध्यम आकार​) - १, कटा हुआ
धनिया के पत्ते (कटे हुए)
गरम मसाला – १/४ छोटा चम्मच​
नीम्बू का रस - १ चम्मच​
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Gramflour – ¾ cup (120 gm)
Turmeric powder – ¼ + ½ tsp
Red Chilli powder – ½ + 1 tsp
Coriander seeds powder – 1 tsp
Cumin seeds – ½ + 1 tsp
Ajwain – ¼ tsp
Salt – ½ + 1 tsp
Desi Ghee – 2 + 3 table spoon
Potato (medium size) – 1, diced
Onion (big size) – 1, cut into round pieces
Cashewnut – 10
Black Cardamom – 1
Cinnamon – 1 inch
Bay leaf – 2 leaves
Cloves – 2
Black Pepper – 5
Garlic – 8 to 10 cloves
Green Chilli – 2, chopped
Coriander seeds – 1 tsp
Asafoetida – ¼ tsp
Onion (medium size) – 2, finely chopped
Ginger paste – 1 table spoon
Rice – 1 cup
Raisins – 1 table spoon
Tomato (medium size) – 1, chopped
Coriander leaves (chopped)
Garam Masala – ¼ tsp
Lemon juice – 1 table spoon

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