ألذ رز كابلي من المدينة المنورة

دجاجه مقطعه منزوع الجلد او كيلو لحم غنم مع عظم مقطع وسط
ثلاث اكواب رز بسمتي او مزه مغسول ومنقوع اذا مزه يضاف له رشة ملح وخل
ثلاث بصل مقطع ريش للطبخ
بصلتين مقطعه رفيع ومحمره
ملعقة ثوم مفروم وملعقة زنجبيل مبشور
اربع فلفل حار اخضر واحمر
ثمان بطاطس بيبي صغير او ثلاث كبار مقطعه
بشر برتقالتين
عصير برتقالتين
ملعقه ونص ملح ليمون او عصير ليمونتين
بهارات صحيحه:
ثلاث ليمون اسود..حبة خولنجان ..ثلاث ورق غار..عودين قرفه..كم حبة شيبه وهيل صحيح وقرنفل
حبتين مستكة
ثلث كوب او اكثر ماء كادي
ملعقة زعفران اصلي منقوع ماء دافيء مده ثم يضاف له قليل ماءً ورد

زيت وسمنه
البهارات الناعمة:
ملعقة ونص صغار كركم..مثلها كزبرة يابسه وكمون ناعم وفلفل اسود وملعقه صغيرة فلفل احمروهيل ناعم وقرفه ناعمة
ملح علبة زبادي ١٧٠جرام تخفق بالشوكة
ثلاث طماطم مفرومة
ملعقة اكل مليانه معجون طماطم

Видео ألذ رز كابلي من المدينة المنورة канала منى قبوري munaqubori