Sfoglia lorda con salsiccia e cardoncelli trifolati - E' sempre Mezzogiorno 02/10/2020

https://www.raiplay.it/programmi/esempremezzogiorno - Lo chef Daniele Persegani prepara la "sfoglia lorda con funghi e salsiccia". Ingredienti per 4 persone: 400 gr di farina, 4 uova, 200 g di casatella, 100 g di mascarpone, 150 g di ricotta, 100 g di formaggio grattugiato, 500 g di cardoncelli ( o pleurotus), 2 salsicce, 1 spicchio d'aglio, 1 bicchiere di vino bianco, prezzemolo tritato, noce moscata, una noce di burro, foglie di salvia, sale, olio evo

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