Alles vom eigenen Hof: Schweinsbraten mit Gemüse | Zwischen Spessart und Karwendel | BR

Wenn es auf dem Biobauernhof bei Tina und Martin Eck aus Mainbullau einen Schweinsbraten gibt, dann sind nicht nur die "gemüsigen" Beilagen aus dem eigenen Garten. Auch das Fleisch für den Schweinsbraten kommt von den eigenen Weideschweinen. Aus so einem "Rohstoff" kann nur Gutes werden, denn wenn die Fleischqualität stimmt, kann eigentlich nichts schief gehen bei der Zubereitung. Paul Enghofer haben sie das Rezept für ihren selbergemachten Schweinsbraten verraten und ihn auch gleich selbst einmal gekocht.
Aber Achtung: Wer die Vorstellung von einem Schweinsbraten mit knuspriger Kruste und brauner Bratensoße mit Semmelknödel oder Kartoffelkloß hat, muss sich bei diesem Rezept umstellen. Bei den Biobauern Eck aus Mainbullau gibt es eine "gemüsige" Schweinsbratenvariante, die überraschend gut schmeckt. Mal was anderes!
Selbstversorgung in Bio-Qualität: Was könnt' es besseres geben?

Hier das Rezept für den Schweinsbraten mit Gemüse zum Nachkochen: http://www.br.de/br-fernsehen/sendungen/zwischen-spessart-und-karwendel/schweinebraten-gemuese-rezept-100.html
Wir wünschen gutes Gelingen!

Zwischen Spessart und Karwendel im Internet: http://www.br.de/spessart
Autor: Paul Enghofer

#paulenghofer
#schweinebraten
#selbstversorger

Видео Alles vom eigenen Hof: Schweinsbraten mit Gemüse | Zwischen Spessart und Karwendel | BR канала Bayerischer Rundfunk