Гороховый суп. Ретро-рецепт 1854 года

Ретро-рецепт приготовления горохового супа, опубликованный впервые в книге "Кухмистер XIX века" в 1854 году, и повторённый в "Книге о вкусной и здоровой пище" в 1952 году.

ИЗ СТАРЫХ РЕЦЕПТОВ. ГОРОХОВЫЙ СУП.

Разварив простого сухого гороху (сколько потребно) и протерев его сквозь редкое сито, поджарить в кастрюле с ореховым или маковым маслом; потом разведи кипяченою водою, положи туда же искрошенных малосольных огурчиков и прокипяти хорошенько.

(«Кухмистер XIX века», 1854)

Видео Гороховый суп. Ретро-рецепт 1854 года канала Viktor Dolya