Нежный и вкусный #паштет. Самый простой #рецепт

Печеночный Паштет в духовке
Печень говяжья - 500 г
Лук репчатый - 100 г
Морковь - 150 г
Чеснок - 2 зубца
Яйца - 2 шт
Крахмал - 10 г
Масло топленое - 30 г
Вино красное сухое - 150 г
Средиземноморские специи - 2 г
Чёрный перец и соль по вкусу
Печенку помыть, нарезать на кусочки, отделив пленки и протоки.

Нарезать лук, чеснок, нашинковать морковь.
Лук жарить на топленном масле до прозрачности, а потом добавить специи, морковь, чеснок и жарить на малом огне ещё 5 минут.

Добавить красное сухое вино и выпарить его, увеличив огонь.

Печень, яйца,соль, перец, крахмал и пассированные овощи вместе пробить в блендере до однородной консистенции.

Форму щедро смазать топленным маслом и залить массу.
Установить форму с будущим паштетом в противень с тёплой водой и отправить в разогретую духовку примерно на 40 минут при 180с.

Можно прикрыть пергаментом верх чтобы не горел.

Готовый паштет полить сливочным маслом и дать полностью остыть.

Приятного аппетита!

Видео Нежный и вкусный #паштет. Самый простой #рецепт канала Food Voyage