초간단 원볼 레시피, 담백하고 상큼한 크랜베리 쿠키 Cranberry Shortbread Cookies | 버니파이Bunnify

안녕하세요, 버니파이입니다! 🐰
오늘은 담백하고 맛있는 크랜베리 쿠키를 만들어 볼 거예요!
쿠키의 바삭함과 건크랜베리의 쫀득한 식감이 조화로워요~
비스킷 몰드가 없으시면 반죽을 굴려 긴 원통형으로 만들어 주세요~
상큼한 크랜베리 쿠키와 커피 한 잔의 여유를 즐겨 보세요!
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Hi, there! It’s Bunnify! 🐰
Today wer’re going to make cranberry shortbread cookies!
These cookies have a delightful blend of crunchy and chewy textures!
If you don’t have a biscuit mould that I used, you can just roll the dough into a log.
Enjoy your coffee time with these cranberry cookies!
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• 재료(분량: 22개🍪(4cmx4cm사이즈))
□ 실온 무염버터 100g
□ 슈가 파우더 45g
□ 실온 계란 노른자 1개
□ 바닐라 익스트랙트 1/8tsp(생략가능)
□ 박력분 120g
□ 아몬드 가루 45g
□ 소금 1g
□ 건 크랜베리 45g
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■ 재료 구입 안내
• 비스킷 몰드
: 사용한 제품은 품절되어, 비슷한 제품 안내드려요(https://coupa.ng/bN0iyU)
• 아몬드 가루 https://coupa.ng/bN0ias
• 바닐라 익스트랙 https://coupa.ng/bN0ifJ
• 건크랜베리 https://coupa.ng/bN0hZk

파트너스 활동을 통해 일정액의 수수료를 제공받을 수 있음
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• 시작하기전
버터와 계란은 1시간전에 실온에 꺼내 두세요

• 만드는 방법
1. 실온 무염버터와 슈가 파우더를 넣고 섞어 주세요
2. 실온 계란 노른자와 바닐라 익스트랙트를 넣고 섞어 주세요
3. 박력분, 아몬드 가루, 소금을 체 쳐서 넣어 주세요
4. 날가루가 보이지 않을 때까지 반죽을 가르듯이 섞어 주세요
5. 잘게 자른 건 크렌베리를 넣고 반죽이 한 덩이가 되도록 뭉쳐 주세요
6. 반죽이 한 덩이가 되면 여러 번 치대어 주세요(너무 많이 치대지 말아 주세요)
7. 지름 4cm 원통 모양이 되도록 반죽을 밀어 주세요 또는 비스킷 몰드(4cmx4cm)에 반죽을 채워 넣어 주세요
8. 유산지나 종이 호일에 반죽을 감싼 후, 냉동실에서 1시간 동안 굳혀 주세요
9. 그 동안, 190 °C로 오븐을 예열해 주세요
10. 냉동실에서 반죽을 꺼낸 후, 두께 1cm 정도로 반죽을 잘라 주세요
11. 베이킹 시트를 깐 철판 위에 자른 반죽을 올려 주세요(구울 때 거의 퍼지지 않아요)
12. 180 °C에서 15분간 구워 주세요(오븐에 따라 온도와 시간은 다를 수 있습니다)
13. 5분 간 팬에 그대로 둔 후, 식힘망으로 옮겨 식혀 주세요
14. 맛있게 드세요!

• Ingredients(Servings: 22 cookies🍪(1.5" square))
□ 100g Unsalted butter, at room temperature
□ 45g Powdered sugar
□ 1 Egg yolk, at room temperature
□ 1/8tsp Vanilla extract(Optional)
□ 120g Cake flour
□ 45g Almond powder
□ 1g Salt
□ 45g Dried Cranberries

• Before you start
Takd your butter and eggs out of the fridge an hour before using

• Instructions
1. Cream together softened butter and powdered sugar
2. Add an egg yolk and vanilla extract until just incorporated
3. Sift together cake flour, almond powder, and salt into the butter mixture
4. Mix until the dry ingredients are just incorporated
5. Stir in chopped dried cranberries and knead the dough a few times(Do not overwork)
6. Roll into a log, about 1.5-inches in diameter
7. Place dough on a sheet of parchment paper and tightly roll up the dough
8. Freeze for an hour. Meanwhile, preheat oven to 375°F
9. Remove from the freezer and unwrap
10. Slice the dough into 1/3″ thick and place on prepared baking sheets(These cookies don’t spread when baking)
11. Bake for 15 min at 355°F
12. Let cool on the pan for 5 min, and then transfer to a wire rack
13. Enjoy!
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