전자렌지로 간단하게 '딸기 찹쌀떡' 만들기/ イチゴ大福/ Strawberry rice cake

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딸기 모찌, 딸기 찹쌀떡을 만들었어요~
전분가루는 아무거나 괜찮은데 저는 옥수수전분을 사용했습니다.

찹쌀가루와 물은 기본 1:1이지만 종류에 따라 수분함량이 다 다르니 조금씩 넣어주면서 가감해주세요.
(저는 찹쌀가루는 시판용을 사용했어요. 방앗간에서 사면 물의 양을 줄여주세요.)

찹쌀가루와 설탕은 1:01~0.5 중에서 취향껏 넣어주세요.
설탕의 양이 적으면 떡이 빨리 굳습니다.
설탕양을 줄여도 달다고 생각하면 팥앙금을 얉게 하고, 아래 반만 감싸면 훨씬 덜 달아요~!
바로 안 먹을 떡은 빨리 포장해서 냉동 보관해주세요.
해동은 꺼내서 2~3시간 상온에서 해동하면 가장 좋아요.
익반죽을 하면 쫄깃하긴 한데 조금 된 느낌이 있어요.
반죽을 하기 힘들다면 그냥 찬물에 물을 양을 살짝 늘려서 해도 됩니다.
(단, 너무 질어지지 않게!)
여름이나 기온이 높을 때는 재료들을 냉장고에서 차갑게 보관하며 작업해주세요.
반죽이 많이 뜨거우니 손 조심!!!
다른 과일을 이용해도 좋아요. 저는 귤이 좋은데, 너무 거대해져요.ㅋ
저의 아부지는 바나나 좋아하시더라고요. 바나나를 작게 잘라서 설탕에 굴려준 다음 빚으면 돼요!
인스타그램 https://www.instagram.com/jang_bosim/

Music: https://www.bensound.com

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