Como abrir un erizo de mar. || How to catch a sea urchin.

Así es como se captura y se abre un erizo de #mar, y se puede consumir inmediatamente así crudo sin ningún aliño. El erizo de mar es un animal esférico y espinoso que viven en los lechos rocoso de las orillas del mar y se alimentan de algas. La manera de capturarlos es en bajamar, es ahí cuando los erizos son visibles y fáciles de sacar, para esto es necesario contar con alguna herramienta que nos permita desprender el erizo de la roca.
La parte comestible del erizo son las gónadas que son esas lenguas de color amarillo ámbar y que son cinco en los erizos, que tienen un sabor muy agradable al paladar y muy nutritivo.
#erizo #cocina #pesca

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