Pays basque : les cidreries, lieux de convivialité par excellence

Au Pays basque, c'est la boisson populaire et festive par excellence. Le "sagardo", cidre en langue basque, est chaque année célébré dans la banlieue de Saint-Sébastien, dans des restaurants dédiés où les clients se servent au plus près des tonneaux. Une tradition qui suscite de plus en plus d'intérêt également en Iparralde (Pays Basque Nord/ français) où deux nouvelles cidreries viennent d'ouvrir leurs portes, à Bayonne et Ascain.

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