Кристаллы для торта

Кристаллы на основе агар-агар:
Нам потребуется
- вода холодная 400гр
- сахар 680гр
-агар-агар 12гр
-красители водорастворимые (берете желаемые цвета)
- пару капель эсенции для вкуса по желанию (карамель, шоколад и т.д.)

Наливаем воду в сотейник, высыпаем агар-агар и оставляем на 5 минут набухать, варим до закипания 2-3 минуты, после этого засыпаем сахар и варим еще 2-3 минуты до закипания. Снимаем с плиты и ставим на решетку. Если есть пенка, снять. Далее любую плоскую стеклянную форму смазать растительным маслом. Выливаем в нее смесь, добавляем капельками краситель и мешаем деревянной палочкой создавая разводы, но не доводя до однородного цвета.
Ставим на три часа в холодильник . После этого нарезаем кристаллы на нужные нам кусочки, так же по желанию можно покрасить золотым или серебряным кандурином.

Видео Кристаллы для торта канала Студия необычных тортов Ольги Сенаторовой