Как коптить мясо холодного копчения. Балык холодного копчения.
Для приготовления нам понадобится.
На 1кг
Соль нитритная 20г
Перец черный молотый 3г
Перец красный острый 2г
Перец дроблёный 1г
Чеснок 4г
Лавровый лист 2шт
1. Балык натереть солью и специями.
2. Оставляем в холодильнике на 5 дней
3. После просола мясо натираем перцем и сухим чесноком и оставляем на просушку.
4. После сушки (2-3дня) кидаем в холодильник к(крепким на решетке) и вялим 14-15дней.
5.Кидаем в коптильню и даём холодный дым на протяжении 6-10 часов
6. После копчения проветриваем продукт.
7. Обматывают пергаментом и оставляем на 5-6дней в холодильник.
8. Пробуем;)
Видео Как коптить мясо холодного копчения. Балык холодного копчения. канала Коптим всё
На 1кг
Соль нитритная 20г
Перец черный молотый 3г
Перец красный острый 2г
Перец дроблёный 1г
Чеснок 4г
Лавровый лист 2шт
1. Балык натереть солью и специями.
2. Оставляем в холодильнике на 5 дней
3. После просола мясо натираем перцем и сухим чесноком и оставляем на просушку.
4. После сушки (2-3дня) кидаем в холодильник к(крепким на решетке) и вялим 14-15дней.
5.Кидаем в коптильню и даём холодный дым на протяжении 6-10 часов
6. После копчения проветриваем продукт.
7. Обматывают пергаментом и оставляем на 5-6дней в холодильник.
8. Пробуем;)
Видео Как коптить мясо холодного копчения. Балык холодного копчения. канала Коптим всё
Показать
Комментарии отсутствуют
Информация о видео
Другие видео канала
ковбаса 🤗Дрогобицькакопчення птиціСиров'ялена ковбаса домашняУкраїнська ковбаса 🤗копчення м'ясадомашня копчена ковбасакопчення птиціВ нас набагато кращий парад;)просушування продукції перед початком копченняПідтримка Грузіїsmoked chicken24 лютого 2023 року Річниця початку повномасштабної війни в Українідомашня ковбасаСезон;)Херсон під контролем ЗСУ!Ковбаси;)Зеленский обратился к народам КавказаВиготовлення снеківкопчення ковбасиСкумбрія г/к