Моченые 🍎 ферментированные яблоки

Рецепт на банку 3 литра.
• яблоки от 5 до 9 штук, зависит от размера
• пучок мяты
• 1 л рассола
• 1 ст. л. ржаной муки или солода
Рассол:
1.5 литра воды
70 гр. соли
2 ст. л. меда
Можно добавить еще корицу или красный перец на кончике ножа.
1. В теплую воду добавь мед, соль и специи, размешай до растворения.
2. На дно чистой банки выложи мяту, утрамбуй яблоки
3. Залей все рассолом, важно чтобы яблоки были полностью покрыты. Это поможет избежать появления плесени
4. Далее используй груз или капустные листья, чтобы яблоки были прижаты и всегда находились под рассолом.
5. Закрой крышкой и оставь на 4-6 недель при комнатной температуре. Раз в день можно чуть приоткрывать крышку, выпуская газ.
6. Через месяц пробуй и выбирай какой уровень ферментации тебе нравится.
7. Храни в прохладном темном месте, я использую холодильник.
Приятного аппетита :)
Побалуйте себя полезным и вкусным блюдом.

Видео Моченые 🍎 ферментированные яблоки канала Ярослава Строна