Cocina Mexiarabe: MULUJÍA receta arabe

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Este platillo es muy comun en Arabia Saudita a pesar de ser un platillo

La mulujía:(ملوخية‎ mlukhiyah o melokhia) son las hojas comestibles de la planta Corchorus olitorius, una variedad de yute.

Esta huerba es similar que la espinaca u otras verduras de hoja para guisar, ya que con la mulujía se pueden hacer sopas o estofados.

Esta planta tiene un sabor amargo que cuando se cuece se suaviza. Pero al cocinarse, el caldo se convierte en una textura mucilaginosa (babosa como la que suelta el nopa al hervirse).

Este platillo se sirve acompañado de arroz y se le puede agregar limón al gusto ya servido.

Comenten si la han probado o la hacen y cuentenme que tam les queda! ☺️
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