Идеальный КУЛИЧ ☆ Итальянский ПАНЕТТОНЕ
Супер рецепт Итальянского кулича - Панеттоне💫
Нежные, ароматные, в меру влажные и очень долго остаются мягкими!
________________________________________
РЕЦЕПТ:
250 гр сухофруктов (замочить на сутки)
1 апельсин или 2 небольших (сок + цедра)
40 гр рома
Опара (30 мин в тепле)
180 гр молока
20 гр свежих (7 гр сухих) дрожжей
1 чл сахара
100 гр сильной муки (про муку информация чуть ниже)
Первое тесто (12 часов в холодильнике или в тепле до увеличения в 2,5 раза)
вся опара
30 гр сахара
2 яйца (1с)
130 гр сильной муки (про муку информация чуть ниже)
Второе тесто (2-3 часа в тепле)
первое тесто
100 гр сахара (если любите послаще, можно добавить чуть больше сахара)
1 яйцо (1с) + 3 желтка
2 чл ванильного сахара
300 гр сильной муки (про муку информация чуть ниже)
1/2 чл соли
130 гр сливочного масла
замоченные цукаты
Макаронаж (4 кулича)
60 гр сахарной пудры
30 гр ореховой муки
30 гр белка
20 гр кукурузного крахмала
Миндальные лепестки, сахарная пудра
________________________________________
Про МУКУ!!!
Для приготовления Панеттоне необходимо использовать "сильную" муку (с содержанием белка выше 13 гр).
Идеально подходит сорт муки Манитоба (можно заказать на маркетплейсах, часто бывает с очень хорошей скидкой!)
Можно ли испечь из обычной муки? Можно) Результат будет хороший, но не идеальный.
Возьмите хотя бы Макфу (у нее 12 гр), но лучше поискать побольше.
У Тихорецкой 13 гр белка.
☆Контакты:
Яндекс Дзен https://zen.yandex.ru/id/622b5d667c83ed79b5d2f462
YouTube https://www.youtube.com/c/yuliyasmall
Канал о жизни https://www.youtube.com/c/OdinDomik
VK https://vk.com/yuliyasmall
Сотрудничество и реклама yuliyasmoligovets@gmail.com
Видео Идеальный КУЛИЧ ☆ Итальянский ПАНЕТТОНЕ канала Yuliya Small
Нежные, ароматные, в меру влажные и очень долго остаются мягкими!
________________________________________
РЕЦЕПТ:
250 гр сухофруктов (замочить на сутки)
1 апельсин или 2 небольших (сок + цедра)
40 гр рома
Опара (30 мин в тепле)
180 гр молока
20 гр свежих (7 гр сухих) дрожжей
1 чл сахара
100 гр сильной муки (про муку информация чуть ниже)
Первое тесто (12 часов в холодильнике или в тепле до увеличения в 2,5 раза)
вся опара
30 гр сахара
2 яйца (1с)
130 гр сильной муки (про муку информация чуть ниже)
Второе тесто (2-3 часа в тепле)
первое тесто
100 гр сахара (если любите послаще, можно добавить чуть больше сахара)
1 яйцо (1с) + 3 желтка
2 чл ванильного сахара
300 гр сильной муки (про муку информация чуть ниже)
1/2 чл соли
130 гр сливочного масла
замоченные цукаты
Макаронаж (4 кулича)
60 гр сахарной пудры
30 гр ореховой муки
30 гр белка
20 гр кукурузного крахмала
Миндальные лепестки, сахарная пудра
________________________________________
Про МУКУ!!!
Для приготовления Панеттоне необходимо использовать "сильную" муку (с содержанием белка выше 13 гр).
Идеально подходит сорт муки Манитоба (можно заказать на маркетплейсах, часто бывает с очень хорошей скидкой!)
Можно ли испечь из обычной муки? Можно) Результат будет хороший, но не идеальный.
Возьмите хотя бы Макфу (у нее 12 гр), но лучше поискать побольше.
У Тихорецкой 13 гр белка.
☆Контакты:
Яндекс Дзен https://zen.yandex.ru/id/622b5d667c83ed79b5d2f462
YouTube https://www.youtube.com/c/yuliyasmall
Канал о жизни https://www.youtube.com/c/OdinDomik
VK https://vk.com/yuliyasmall
Сотрудничество и реклама yuliyasmoligovets@gmail.com
Видео Идеальный КУЛИЧ ☆ Итальянский ПАНЕТТОНЕ канала Yuliya Small
Показать
Комментарии отсутствуют
Информация о видео
Другие видео канала
Творожная Запеканка НЕЖНОСТЬ ☆ Все СМЕШАЛ и в ДУХОВКУ!Торт КАРАМЕЛЬНАЯ Девочка ☆ Вкуснее МЕДОВИКА!!!Пуховые ПИРОЖКИ ☆ ДВЕ НАЧИНКИ: Капуста и Лук/ЯйцоШоколадные ТРЮФЕЛИ: Сырный🧀 Ореховый🌰 Апельсиновый🍊 Разные вкусы с ОрехПродуктПотрясающий Чизкейк СНИКЕРС 🍫🥜Я делала ЭТО НЕПРАВИЛЬНО ❌ Посудомоечная МАШИНАСамые ПЫШНЫЕ ОЛАДЬИ в моей жизни!Это САМЫЙ нежный МЕДОВИК!!!КАННОЛИ ☆ Настоящий ИТАЛЬЯНСКИЙ рецептМРАМОРНОЕ печенье с ЧИЗКЕЙКОМ внутри ☆ МЯТА/ЛИМОНМятные пряники 💚ПОСЫЛКА для КОНДИТЕРА ☆ Распаковка ТОРТОМАСТЕРВот ЧТО нужно готовить из ТВОРОГА ☆ Королевская ВАТРУШКАКлубника в шоколаде 🍓Нежнейший ТОРТ с КЛУБНИЧНЫМ муссом🍓ХАЧАПУРИ как в ГРУЗИИ🇬🇪В магазине больше НЕ ПОКУПАЮ! ☆ Овсяное ПЕЧЕНЬЕ за ПАРУ МИНУТПуховые ВАТРУШКИ с ЯГОДАМИ и хрустящим ШТРЕЙЗЕЛЕМТИРАМИСУ - рулет☕В детстве я ЕГО просто обожала!!! ☆ АРАХИСОВЫЙ РУЛЕТНежнейшая ГАТА ☆ Самый ВКУСНЫЙ рецепт