Lengua al vino tinto

La Cocina de Marco
Ingredientes:
Lengua de res (2,5 lbs aprox)
1 tz de cebolla roja o paiteña
1 tz de pimiento morrón
1/2 tz de tomate
1 tz de perejil fresco
2 hojas de laurel
3 clavos de olor
2 pimientas de olor
2 dientes de ajo picados
2 dientes de ajo enteros
1/2 cda orégano fresco
sal y pimienta al gusto
achiote
1 tz de vino tinto
3 limones para limpiar la lengua

Se puede acompañar con arroz con crema de leche y pimiento morrón picado, maduros y aguacates con tomates cherry y vinagre balsámico

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