人造肉到底是什麼？人造肉戰爭即將打響 I 老鳴
既環保又健康還不用殺生！人造肉也叫 “乾淨肉” （clean meat）或 “培養肉”（in vitro meat），是科學家們從活體家畜的組織上採集幹細胞並且在實驗室經過數周培育後形成的肉。目前普遍的一種觀點是：因為人造肉更安全、而且沒有傳統養殖業對環境的破壞。隨著全球人口上漲，對魚肉蛋奶的消耗量也相應增加。按目前速度，2050 年時世界各地肉類及海鮮產量將翻一番。隨之而來的是傳統模式下工業化的養殖對環境的破壞：家禽排放甲烷，而甲烷是造成溫室效應的主要罪魁禍首之一。不僅如此，土地清理和化肥還會釋放大量的碳。人造肉將成為兵家必爭的新戰場。
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