麵包機_貢丸篇

網路上分享自製貢丸的影片非常的多，所以我在這裡只是做個簡短的說明，也是替自己的配方做記錄麼有需要更詳細的話，也請自己搜尋其他頻道的影片。
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因為烘培展，對於攪拌機一直三心兩意，但和朋友討論後，還是決定繼續擁抱我的麵包機，更專業的我們還是留給別人。

所以決定使用麵包機來打貢丸，買了530公克的梅花肉(含豬油)，接著就看影片說故事囉!

貢丸基底材料:
梅花肉530公克(含豬油)
冰水50公克(連同冰塊)
鹽9 或 7公克/糖5 或 4公克
香菇素蠔油1大匙
胡椒粉適量
香油適量(可省略)

1.全程注意不要讓麵包缸生熱。
2.水不要全沸騰，底部冒泡泡即可轉小火，直徑3-4公分的貢丸約煮泡13-16分鐘可完成。

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