Receta de sopa de cebolla para la época de invierno | hoyDía | Telemundo

Video oficial de hoyDía. El chef Alfredo Oropeza nos enseña a preparar, paso a paso, una sopa de cebolla deliciosa, un platillo que no puede faltar en el menú familiar durante el invierno.

Receta - Sopa de cebolla
Ingredientes:
2 cucharadas de mantequilla
4 cebollas, fileteadas
1/2 taza de vino tinto
1 1/2 taza de caldo de res
1 hoja de laurel
1 rama de tomillo
Una pizca de sal y pimienta negra molida
3 cucharadas de brandy /coñac
4 rebanadas de baguette
1/2 taza de gruyere, rallado

Preparación:
Precalienta tu horno a 180° C.
En una olla calienta la mantequilla junto con la cebolla a fuego bajo, mueve constantemente para que la cebolla caramelice y tome un color dorado oscuro. Tírale el vino, caldo de res, laurel, tomillo, un toque de sal y pimienta. Deja cocinar y reducir unos minutos. Por último agrega el coñac.
Sirve la sopa en tazones hondos. Coloca una rebanada de baguette y una capa de queso gruyere. Lleva los tazones a tu horno hasta que gratine el queso. Sirve inmediatamente.

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