Bananen mini Cupcakes by Hatice Schmidt

Liebt Ihr Cupcakes genauso wie ich? Ich experimentiere ja super gerne was Cupcakes angeht. Hier meine neueste Kreation "Bananen Cupcakes". Ich wünsche Euch ganz viel Spaß bei diesem Backvideo und viel Spaß beim nachbacken. Das ganze ist echt super einfach und schnell gemacht :)

P.S. ich weiss es heisst ''NEHMT'' UND NICHT ''NIMMT'' ist ne Angewohnheit, also seht es mir nach ;)

Eure Hatice Schmidt

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Das Rezept:

Mini Cupcakeform *
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Für den Teig braucht ihr:

- 2 reife Bananen
- 150g Mehl
- 120g Zucker (wem das zu viel ist, reduziert die Menge)
- 1/2 Teelöffel Natron
- 1 Teelöffel Backpulver
- eine Prise Salz
- 100g geschmolzene Butter
- 2 Eier
- 1 Teelöffel Vanille Paste
(Alternativ eine Vanille Schote)
(Wer oft mit Vanille backt, dem ist ein 25er Paket ans Herz gelegt: http://amzn.to/1vl4NPl )*

Für das Topping:

- 250g Mascarpone
- 200g Sahne
- 1 Packung Sahnesteif
- 1 Teelöffel Vanille Paste
(Alternativ eine Vanille Schote)

Zubereitung:

- Ofen auf 180 Grad bei Ober- unter Hitze vorheitzen

- Banenen zerquetschen

- Mehl, Zucker, Salz, Backpulver, Natron in die Schüssel geben und vermischen.

- Bananen, Butter, Eier, Vanille dazugeben und mit dem Mixer mixen.

- Den Teig in die Mulden geben

- Für 20-30 Minuten backen.

- Wenn die Cupcakes fertig sind, aus dem Ofen nehmen und für 5 Minuten in der Form lassen und dann aus der Form nehmen und vollständig abkühlen lassen.

- Mascarpone in eine Schüssel geben und mit einem Löffel etwas weich rühren.

- Sahne, Sahnesteif und Vanille Paste in eine Schüssel geben und steif schlagen.

- Cupcakes mit dem Topping verzieren, Banenenscheiben darauf geben und Karamell darübergießen.

INFO:

DER TEIG ERGIBT JE NACH BACKFORM EIN - ZWEI BACKPORTIONEN. DA ICH NUR EINE 12'ER BACKFORM HABE, MUSS ICH ZWEIMAL BACKEN :) Die oben verlinkte Backform ist eine 24er!

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Hier meine drei letzten Videos:

FAQ 5
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Видео Bananen mini Cupcakes by Hatice Schmidt канала Hatice Schmidt