Recette : le moelleux au Muscat de Beaumes d'Elisabeth - Les carnets de Julie - La route des vins

LA RECETTE CI-DESSOUS 👇

Le moelleux au Muscat de Beaumes de Venise d'Elisabeth - Les carnets de Julie
Ingrédients :
200g de farine
150g de sucre de canne
1 citron
15cl d’AOC Muscat de Beaumes de Venise
3 œufs entiers + 1 jaune d’oeuf
1 sachet de levure chimique
10cl d’huile d’olive
1 pincée de sel

Pour le glaçage :

100g de sucre glace
15cl de jus de citron

Mélangez la farine, la levure, le sel et le zeste de citron.
Mélangez les œufs, le jaune et le sucre. Ajoutez-y 15cl AOC Muscat de Beaumes de Venise et d’huile d’olive, fouettez
Creusez un puits dans la farine, versez le mélange aux œufs en incorporant peu à peu la farine. Une fois que le mélange est homogène, répartissez-le dans un moule beurré et fariné. Enfournez à 150°C pendant 45 minutes.

Laissez tiédir le gâteau.
Fouettez le jus de citron avec le sucre glace. Badigeonnez le gâteau encore tiède.
Servez tiède ou froid.

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Partir à la découverte d’une région, parcourir son histoire à travers une recette ancestrale, typique, pour mieux comprendre ses spécificités et ses richesses, telle est l’aventure que nous fait partager Julie Andrieu en sillonnant les routes de France.

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