Charcoal Roasted Crispy Pork 明火炭爐 燒脆皮爆汁新鮮豬腩肉 添記燒臘 元朗建業街
Roasted Crispy Pork 明火炭爐燒脆皮爆汁新鮮豬腩肉
Charcoal Roasted Pork and Char Siu Barbecued Pork 炭烤蜜汁南乳叉燒
https://www.youtube.com/playlist?list=PL_rYpEjc5NelSvvTZWIj_cr9Qq0OoYY1B
元朗 添記燒臘
元朗建業街熟食街市C5 (近建樂街交界)
開放時間:09:00–12:00
只在上午營業,燒肉在正午時候必然售罄。
https://www.openrice.com/zh/hongkong/r-%E6%B7%BB%E8%A8%98%E7%87%92%E8%87%98%E9%A3%AF%E5%BA%97-%E5%85%83%E6%9C%97-%E6%B8%AF%E5%BC%8F-%E7%87%92%E8%87%98-r13593
老闆為了讓客人吃到新鮮肉食,故每朝5時多,便到街市選購鮮豬肉,回舖後按需要裁出排骨烤製燒排骨、腩肉製成燒腩、脢頭烤成叉燒等。店家招牌作之一的燒腩,選用薄身豬腩肉,洗淨去毛後以自家調配的香料醃製,燒約30分鐘後在豬皮面層拮針再燒,故烤製好的燒腩肉皮脆得很,師傅用刀稍在皮上輕刮,即能聽到帶點空洞的卜卜聲,脆到呢!
燒腩
選薄身豬腩肉,用鹽、8至9種香料混合醃半小時後燒30分鐘,用針在外皮上拮出多個小孔然後燒多1小時左右而成;外皮脆到卜卜聲,每日限量供應60斤左右。
叉燒
選用半肥瘦至偏瘦的脢頭來製作,無添加味精且無色素,只加南乳和鹹酸梅等來醃製,燒出來的叉燒顏色較一般的淺色,入口卻結實富肉香味,混合炭香和南乳味道,別具風味。
燒排骨
以酸梅、南乳、果皮、薑、蒜和葱頭等製成的秘製醬略醃後燒25分鐘而成,軟骨連肉同吃嚼勁十足,且甘香鮮味。
燒鴨
用上5斤淨重的不吹氣鴨,加糖、鹽、秘製香料醃半小時後,以滾水淥皮再上糖風乾,之後燒約45分鐘而成,外皮富炭香而肉味濃郁,每日限供應。
南乳吊燒雞
與製燒鴨步驟一樣,只是炭燒前會掃上一層南乳醬,燒20至25分鐘而成,每日只供應1隻,絕對是搶手貨。
廚房內設兩座較成人還要高的不銹鋼炭燒太空爐,配件頭大又不易碎的新加坡炭。
https://orientaldaily.on.cc/cnt/lifestyle/20160119/00296_001.html
燒腩
只選八個月大新鮮中豬的豬腩,燒出來肥瘦均勻,軟韌有致,燒腩皮有如芝麻的氣泡,鬆脆非常。他做叉燒,只做傳統瘦叉燒,不下味精,只以麵豉、南乳來醃,加酸梅令肉鬆化,出爐的叉燒肉味夠有嚼頭,是碩果僅存的舊時味道。每天頂着攝氏四十度以上的高溫,在爐邊控制溫度火候,為的就是那股炭燒的芬芳。
https://hk.lifestyle.appledaily.com/etw/magazine/article/20190219/3_59179149/-%E7%B6%93%E5%85%B8%E8%80%81%E5%BA%97-%E7%A2%A9%E6%9E%9C%E5%83%85%E5%AD%98-%E5%86%AC%E8%8F%87%E4%BA%AD%E7%82%AD%E7%87%92%E7%87%92%E8%87%98%E6%AA%94-%E6%B7%BB%E8%A8%98
爆汁新鮮豬腩肉 燒肉 Hong Kong Street Food
燒烤 脆皮燒豬肉 Roasted Crispy Pork
*
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邀請拍攝請聯絡電子郵箱 : colourchartmail@gmail.com
YouTube Live Invitation : colourchartmail@gmail.com
YouTube Webcasts Invitation : colourchartmail@gmail.com
Video Recording Invitations : colourchartmail@gmail.com
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#掃街茂StreetFighter
#StreetFood
#HongKong
本頻道 掃街茂 Street Fighter 2016年 開始在YouTube 發佈以第一視角 First Person Filming(第一人稱視角)拍攝的片段。
Saying No to Copycat YouTuber
Milestones :
2017年2月22日 在YouTube 發佈 :
Beef Brisket Beef Tripe with Rice Noodles 牛腩 牛雜 牛肚 河粉
https://youtu.be/VGE0GleKUA0
2017年8月31日 在YouTube 發佈 :
燒烤 脆皮燒豬肉 Roasted Crispy Pork
https://youtu.be/bSKarGj8lDw
2017年11月1日 在YouTube 發佈 :
牛草肚 牛大腸 牛粉腸 金錢肚 鯪魚肉餅 炸雲吞 九記牛什粉麵 Ox tripe intestines fresh water fish ca...
https://youtu.be/ejkcsIBagtY
2019年4月23日 在YouTube 發佈 :
燒烤 脆皮燒豬肉 Roasted Crispy Pork 炭爐燒烤豬肉 Charcoal Roast 燒肉 叉燒 元朗 添記
https://youtu.be/_Do_sPZy4-s
2019年4月25日 在YouTube 發佈 :
Marinated Goose Head Neck 滷水鵝頸 滷水鵝頭 Marinated Goose 滷水鵝
https://youtu.be/x0E8dPWUGcQ
2019年5月15日 在YouTube 發佈 :
荔枝木 燒鵝 Roasted Goose on Lychee Wood Fire
https://youtu.be/veUg-4-8CFQ
2019年6月5日 在YouTube 發佈 :
Chopping Roasted Goose 斬廣東燒鵝
https://youtu.be/ZnDx1xM7YoI
2019年7月5日 在YouTube 發佈 :
明火炭爐燒鴨 新鮮 滾熱辣 Roasted Duck in Cantonese Style 元朗 添記 燒臘 燒味Chopped Lunch...
https://youtu.be/A15wOcQEvOE
2019年10月15日 在YouTube 發佈 :
Marinated Goose 滷水鵝 Marinated Goose Intestine 滷水鵝腸 Marinated Egg 滷水蛋 鴻發滷...
https://youtu.be/ZUS-dHvLfFg
2019年12月17日 在YouTube 發佈 :
Roasted Crispy Pork 燒脆皮爆汁新鮮豬 燒臘飯店 Street Food 洪慶大飯店 洪慶海鮮燒臘飯店 李鄭屋商場地下
https://youtu.be/l6nurGH8uzA
2020年3月18日 在YouTube 發佈 :
Marinated Goose 滷水鵝 Marinated Goose Slices 世界上最多人認識的滷水鵝店,原來才開了數個月。鴻發:對你好D!支持正版 原創 十分清晰。
https://youtu.be/xY2OZob1tnI
本頻道 掃街茂 Street Fighter 會繼續:掃街、掃黃、支持小店、分享優質飲食資訊 、記錄對優質飲食執着和堅持的故事。
本頻道 掃街茂 Street Fighter 由開始以來,一直使用特寫鏡頭(Close Up )和 第一視角 First Person Filming來拍攝街頭食品Street Food,其中包括:滷水食品 、燒味 、牛雜 、牛腩.......等拍攝主題。
鼓勵YouTuber建立所屬頻道的獨特風格,拒絕❌跟風、仿效、抄襲、模仿。
掃街茂 Street Fighter
2020年1月7日 首次成為契哥
2020年2月 開始在影片加上水印以打擊侵權、抄襲。
2020年2月29日 第二次成為契哥
2020年3月 接受 ByteDance 邀請,入駐 頭條 西瓜視頻 抖音 以打擊侵權、抄襲。
2020年6月1日 第三次成為契哥
仿效、抄襲、模仿
掃街茂 Street Fighter 再次帶領另一股拍攝潮流?
任何人凡仿效、抄襲、模仿拍攝主題和拍攝技巧、手法,即是樂意確認、尊稱 掃街茂Street Fighter 為" 契 哥 "。
#契哥
扫街茂 Street Fighter 再次带领另一股拍摄潮流?
任何人凡仿效、抄袭、模仿拍摄主题和拍摄技巧、手法,即是乐意确认、尊称 扫街茂Street Fighter 为" 契 哥 "。
#契哥
#有人一世抬擡唔起頭做人
#擡唔起頭做人
#竟然連加水印的方式都要抄
#拒絕支持 掃街茂 Street Fighter 成為 契哥
#SayingNoToCopycatYouTuber
#Copycat
Street Food HONG KONG 🇭🇰
Stand For HONG KONG 🇭🇰
MVI 9856
Видео Charcoal Roasted Crispy Pork 明火炭爐 燒脆皮爆汁新鮮豬腩肉 添記燒臘 元朗建業街 канала 掃街茂 Street Fighter
Charcoal Roasted Pork and Char Siu Barbecued Pork 炭烤蜜汁南乳叉燒
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元朗 添記燒臘
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老闆為了讓客人吃到新鮮肉食,故每朝5時多,便到街市選購鮮豬肉,回舖後按需要裁出排骨烤製燒排骨、腩肉製成燒腩、脢頭烤成叉燒等。店家招牌作之一的燒腩,選用薄身豬腩肉,洗淨去毛後以自家調配的香料醃製,燒約30分鐘後在豬皮面層拮針再燒,故烤製好的燒腩肉皮脆得很,師傅用刀稍在皮上輕刮,即能聽到帶點空洞的卜卜聲,脆到呢!
燒腩
選薄身豬腩肉,用鹽、8至9種香料混合醃半小時後燒30分鐘,用針在外皮上拮出多個小孔然後燒多1小時左右而成;外皮脆到卜卜聲,每日限量供應60斤左右。
叉燒
選用半肥瘦至偏瘦的脢頭來製作,無添加味精且無色素,只加南乳和鹹酸梅等來醃製,燒出來的叉燒顏色較一般的淺色,入口卻結實富肉香味,混合炭香和南乳味道,別具風味。
燒排骨
以酸梅、南乳、果皮、薑、蒜和葱頭等製成的秘製醬略醃後燒25分鐘而成,軟骨連肉同吃嚼勁十足,且甘香鮮味。
燒鴨
用上5斤淨重的不吹氣鴨,加糖、鹽、秘製香料醃半小時後,以滾水淥皮再上糖風乾,之後燒約45分鐘而成,外皮富炭香而肉味濃郁,每日限供應。
南乳吊燒雞
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廚房內設兩座較成人還要高的不銹鋼炭燒太空爐,配件頭大又不易碎的新加坡炭。
https://orientaldaily.on.cc/cnt/lifestyle/20160119/00296_001.html
燒腩
只選八個月大新鮮中豬的豬腩,燒出來肥瘦均勻,軟韌有致,燒腩皮有如芝麻的氣泡,鬆脆非常。他做叉燒,只做傳統瘦叉燒,不下味精,只以麵豉、南乳來醃,加酸梅令肉鬆化,出爐的叉燒肉味夠有嚼頭,是碩果僅存的舊時味道。每天頂着攝氏四十度以上的高溫,在爐邊控制溫度火候,為的就是那股炭燒的芬芳。
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燒烤 脆皮燒豬肉 Roasted Crispy Pork
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牛草肚 牛大腸 牛粉腸 金錢肚 鯪魚肉餅 炸雲吞 九記牛什粉麵 Ox tripe intestines fresh water fish ca...
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Roasted Crispy Pork 燒脆皮爆汁新鮮豬 燒臘飯店 Street Food 洪慶大飯店 洪慶海鮮燒臘飯店 李鄭屋商場地下
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