Sauce Remoulade - En kold bearnaise af Escoffier

Opskrift: http://www.kvalimad.dk/page/sauce-remoulade-en-kold-bearnaise-af-escoffier/uuid/8d2e0f3e-de57-11e7-9a5e-06944f3d741b
Sauce remoulade har ikke meget at gøre med den remoulade vi kender fra butikkerne i Danmark. Den minder mere om en kold bearnaise sauce. Så den kan bruges til alt fra fisk, burgere, pommes frites sauce, røde bøffer over dippelse til chips og grøntsager, hvis man lige rører den op med lidt yoghurt. Kort sagt alle steder hvor man kan bruge en hollandaise, bearnaise eller en almindelig remoulade.

Видео Sauce Remoulade - En kold bearnaise af Escoffier канала Kvalimad